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심플민

소고기볶음우동 만들기 굴소스볶음우동 다짐육우동볶음 레시피

평소 소고기 다짐육에 불고기 양념 더하여 주먹밥 및 볶음밥도 즐겨 해주는지라 아이들 영양 메뉴 식재료로 자주 사용하는데요. 오늘은 한우 다짐육으로 부드럽고 촉촉하게 소고기볶음우동 맛있게 만들어보았답니다.
식구들이 모두 사 먹는 맛 같다며 한 그릇 뚝딱 비워주어 주말 별미 한 끼로 면 요리지만 단백질 가득한 고기를 더하여 영양까지 챙긴 한 그릇 밥상으로 맛있게 먹었어요. 굴소스 양념 더하여 감칠맛 나게 볶아낸 볶음우동 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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다짐육은 먼저 키친타월로 가볍게 핏물을 흡수시켜 잡내가 없도록 해줍니다.

키친타올

야채는 아이들이 즐겨 하지 않아 청경채 10장을 세척해 준비하고 파 10cm정도를 채 썰어 준비합니다. 양파와 숙주 등을 추가해 준비해 함께 볶아주어도 맛있게 볶아낼 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

청경채 손질법

진간장 1 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 1/2 큰 술 위 분량의 재료를 넣고 고기 밑간 작업을 먼저 해주도록 합니다.

믹싱볼 , 계량스푼

진간장 1 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 1 큰 술 다진마늘 1/2 큰 술 위 분량의 양념재료를 고루 섞어 준비합니다. 이렇게 양념만 준비했다면 이제 볶아줄게요.

계량컵

달군 팬에 식용유 두 큰 술 정도를 두르고 밑간 양념한 소고기다짐육을 센 불에서 볶아주도록 합니다.

볶음팬 , 요리스푼

고기가 충분히 익었다 생각될 때 청경채와 다진파를 넣고 계속 센 불에서 1분가량만 더 볶아 주도록 해요. 여기에 면과 굴소스 양념을 더해 볶아주도록 할게요.
면은 1.2리터의 정도의 물을 끓여준 뒤 면 2봉지를 넣어 잘 풀어질 정도로 데치듯 끓여내줍니다. 찬물에 헹굴 필요 없이 채반에서 수분만 제거해 주고 다짐육을 볶은 팬에 함께 넣어주도록 해요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

우동면과 굴소스 양념을 모두 부어주세요.
양념이 면에 고루 잘 섞일 정도만 가볍게 볶아주도록 해요.
마지막으로 후추 다섯 바퀴 정도만 돌려 넣어주면 맛있는 볶음우동 완성입니다. 맵지 않아 어린아이들도 모두 잘 먹을 수 있는 메뉴이면서 어른들이 먹기에도 양념의 감칠맛으로 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 메뉴랍니다. 충분한 소고기의 양으로 면을 먹고 난 뒤 남은 다짐육은 밥 소량과 참기름 톡톡 추가해 주먹밥으로 만들어 먹어도 맛있는 별미가 되어요. 어렵지 않은 레시피로 우동면이 하나의 메뉴가 되어주는 우동면요리로 추천합니다.

등록일 : 2024-07-06 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#소고기볶음우동#볶음우동
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