새우 딤섬 만들기

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빈티지홀릭

새우 딤섬 만들기

쫄깃 쫄깃한 <새우 딤섬 >을 만들어 부먹으로 맛있게 먹었습니다. 라이스페이퍼에 돌돌 만 속이 알찬 만두 정말 맛있습니다. 만들기도 그리 어렵지 않고 전자렌지에 5분만 돌려주면 따끈 따끈 쫄깃 쫄깃 촉촉한 딤섬을 맛있게 드실수 있습니다. 톡 톡 터지는 새우 식감도 쌈@뽕 해용!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
10마리 구매
부추
1줌 구매
청양고추
2개 구매
표고버섯
5개 구매
홍고추
2개 구매

[밑간소스]

[간장소스]

진간장
2T 구매
식초
1T 구매
물
1T 구매
설탕
0.5T 구매
홍고추
2개 구매

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노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

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냉동새우는 찬물에 잠깐 담가 깨끗히 손질 후 꼬리 부분을 떼어 냅니다

부추는 송송송 썰고 청양고추는 반으로 잘라 씨를 털어내고 송송송 썰기. 건표고버섯은 물애 불려 잘게 썰어요. 새우는 잘게 잘게 다지기 NO 칼로 총총총 썰어요. 그래야만 톡톡 터지는 식감을 즐감 할수 있어요

부추 손질법

진간장 1T, 맛술 1T, 참기름 1T, 옥수수전분가루 1T, 후추 조금

재료에 밑간소스와 전분을 넣고 잘 섞어 줍니다

새우딤섬 재료 완성

라이스페이퍼는 한장 한장 물에 담가 도마위에 펼쳐 속재료를 넣어요

양 끝 부분을 잡아 오므려주고 십자모양으로 겹쳐 한방향으로 돌돌돌 돌려 매듭을 지어요

전자렌지 용기에 물 1한스푼, 참기름 1스푼 둘러 준 후 딤섬을 올려 줍니다. 물과 참기름을 둘러 준 이유는? 딤섬이 바닥에 들러붙지 않게 합니다

랩으로 씌워 군데 군데 구멍을 내 주고 전자렌지에 5분간 돌려주면 새우가 충분히 익습니다

재료- 진간장 2T, 식초 1T, 물 1T ,설탕 0.5T ,홍고추 2개 (송송썰기)

딤섬을 간장소스에 찍먹 할것인가? 부먹 할것인가? 저는 부먹 합니다 왜냐구요? 딤섬이 간장에 잘 배이기 때문이죠

겉은 쫄깃 속은 촉촉

: 딤섬은 찌지 않고 전자렌지에 5분만 돌리면 새우가 충분히 익고 맛있습니다 찜기로 잘못 찌면 자칫하면 라이스페이퍼가 찢어 질수가 있기 때문 입니다

새우딤섬 관련 상품

등록일 : 2024-07-06 수정일 : 2024-07-09

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

포토 리뷰 1

요리 후기 1

우수한 전사 2024-07-20 17:28:55

맛있어요 찜기로 쪄서 먹는게 좋을듯

댓글 0

#새우딤섬 #만두 #라이스페이퍼 #딤섬 #새우딤섬만들기 #새우

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