슴슴한 사태살 장조림 만들기 /짜지않아 큼직히 먹어도 맛있는 사태살 장조림

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함박꽃

슴슴한 사태살 장조림 만들기 /짜지않아 큼직히 먹어도 맛있는 사태살 장조림

짜지않으니 큼직하게 먹을수있게 만든 한우 사태살 장조림 찜도 아닌것이 한잎 가득 맛있네요. 밑반찬으로 두고 먹을수있는 한번 만들때 수고하면 며칠은 든든한 한우 사태살 장조림입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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압력솥
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건지기채망
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냄비
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조리용스푼
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소고기 사태살은 찬물에 30분 우려 핏물제거해요. 잡내제거와 지방제거위해 잠길만큼의 물에 사태살 소주1/2컵넣어 애벌 데쳐주기 팔팔 끓으면 건저 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다

압력솥이나 인스턴트 팟에 소주와 양파껍질 대파 통후추 생강넣고 30분 삶아주고

고기가 다 삶아지면 고기와 양파껍질을 분리해요 .삶아진 사 태살은 큼직하게 찢어 주고

건지기채망 , 냄비

고기 삶은 육수에 1리터정도 삶아진 고기,아스파라거스 1줌 (마늘쫑 대체) ,진간장 1/2컵, 소주 1/3컵, 통마늘 1줌,생강 1쪽, 통후추

물엿이나 알룰루스 1술넣어 졸이듯 끓여요

조리용스푼

이때에 계란 좋아 한다면 몇개 삶아 넣어도 되고요

국물 자작하게 졸여주면 사태살 장조림 완성되였어요

: 사태살은 육질이 질겨 압력솥 아님 인스턴트 팟을 이용해 삶아주면 시간 절약을 할수 있고 부드럽고 쫄깃하게 삶아져요

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등록일 : 2024-07-05 수정일 : 2024-07-08

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#소고기 #사태살 #장조림

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