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돼지고기 목살 김치찌개

돼지고기를 새우젓과 물에 푹 삶아서 끓인 담백한 돼지고기 목살 김치찌개입니다. 국물 자작한 밥도둑 찌개이기도 하지요. 남은 국물엔 밥, 들기름과 치즈를 넣고 볶아서 볶음밥도 챙겨 드세요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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냄비에 물 6컵과 돼지고기, 맛술, 새우젓을 넣어 주세요.

냄비

센불에서 물이 끓어오르면 중불로 낮추어 10분 이상 푹 끓여 줍니다.
신김치는 잘게 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

청양고추는 송송 썰게 해 주세요.
대파도 청양고추와 같이 송송 썰게 해 주세요.
돼지고기 육수에 신김치와 김치 국물 1/2컵을 넣고 센 불에서 한소끔 끓여 주세요.
다진 마늘..

조리용스푼

굵은 고춧가루 .
고운 고춧가루를 넣고 김치가 익을 때까지 팔팔 끓여 주세요.
여기에 청양고추..
대파를 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다. 김치에 신맛이 강한 경우 설탕을 넣어 간을 맞춰 주시고 후춧가루를 뿌려 주세요.
냄비째 식당에 옮겨와 완성합니다.
남은 국물에는 밥과 들기름으로 볶은 후 체다치즈 한 장과 김가루를 뿌려 볶음밥으로 드세요.
팁-주의사항
1. 돼지고기는 새우젓을 넣고 수육 삶듯 10분 이상 푹 끓여 주세요.
2. 물이 졸아들었을 경우 보충해가며 삶아주세요.

등록일 : 2024-07-05 수정일 : 2024-07-05

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