돼지고기 다짐육으로 만드는 초간단 장조림 레시피!

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보교미

돼지고기 다짐육으로 만드는 초간단 장조림 레시피!

저 얼마 전 우연히 다짐육으로 장조림 만든 거 봤는데 오~ 괜찮은데? 싶더라고요! 밥 비벼 먹기 안성맞춤이랄까? ㅎㅎㅎ 그래서 제 스타일대로 한번 만들어봤어요! 남편이랑 저랑 한 끼 식사에서 거의 다 먹어버렸지 뭐예요?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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물 700ml 이상 / 월계수잎 1~2장 / 양파 1/4개 / 통후추 약간 (생략 가능) / 생강가루 약간 (생략 가능) 넣고 육수 먼저 만들어주세요! 육수 500ml가 필요하니, 물 700ml 이상 넣어서 육수 만들어주세요!

냄비 , 도마 , 조리용나이프

육수 500ml / 간장 100ml / 올리고당 100ml 준비해 주세요!

냄비에 돼지고기 다짐육 300g / 후추 약간 넣어서 강불에 80% 정도 익을 때까지 볶아주세요!

너무 잘게 볶지 마시고, 덩어리~ 덩어리지게 볶아주세요!

어느 정도 고기가 익었으면 미리 준비해둔 육수 500ml와 간장 100ml, 올리고당 100m를 넣어주세요!

삶은 메추리알 500g or 삶은 계란 6개와 마늘 6개 or 다진 마늘 1T도 넣어주세요! (저는 알 마늘 없어서 다진 마늘 사용했습니다!)

*다진 마늘을 사용하면 장조림 국물이 탁해지니 이왕이면 알 마늘 사용해 주세요~!

메추리알 조리법

메추리알 or 계란에 색이 입혀질 때까지 중·약불로 계속 끓여주세요~!

어느 정도 색이 나오면 이때 기호에 맞게 꽈리고추 or 청양고추를 넣고 3~5분 정도만 더 조리면 완성입니다!

: 다짐육은 너무 잘게 볶지 마시고, 덩어리~ 덩어리지게 볶아주세요!

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등록일 : 2024-07-04 수정일 : 2024-07-05

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소소한 하루에 맛있는 요리 더하기 ◡̈

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#돼지고기 #돼지고기장조림 #돼지고기다짐육 #다짐육 #다짐육장조림 #장조림 #돼지장조림 #메추리알장조림 #계란장조림

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