오이 양파 피클 만드는 법 양파 오이피클 비율 스파클링 없이 피클만들기

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춤추는루나

오이 양파 피클 만드는 법 양파 오이피클 비율 스파클링 없이 피클만들기

요즘 날씨가 더워서 그런지 입맛이 없더라고요. 그래서 오늘은 새달콤하게 즐길 수 있는 오이 양파 피클을 만들어봤어요. 직접 만든 크림 파스타랑 같이 먹었는데 완전 찰떡궁합이더라고요. 느끼함 싹 잡아줘서 무한으로 흡입했네요. 배달음식인 피자, 치킨 이랑 같이 먹어도 좋아요. 너무 간단한 오이 양파 피클 만드는 법 여러분 모두 다 쉽게 하실 수 있을 거예요. 오래오래 저장해 놓고 상큼하게 양파 오이피클 즐겨보세요. 감사합니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
2개 구매
오이
1개 구매

[오이 세척 시]

굵은소금
0.5 구매

[양파 오이피클 비율]

물
1.5컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
소금
0.5 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
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유리용기
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냄비
구매
요리스푼
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 박박 문질러 흐르는 물에 씻어주고 필러를 이용해 돌기를 제거해 주세요.

오이를 동그랗게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파도 껍질을 벗긴 후 오이랑 비슷한 크기로 깍둑 썰어주세요. 겹쳐 있는 양파를 하나씩 떼어내 주세요.

열탕 소독한 용기에 물기가 있다면 키친타월로 제거해 주고 오이 넣고 양파 넣고 다시 오이 넣고 이런 식으로 골고루 넣어주세요.

우선 냄비에 물 1.5컵 부어주고 설탕 1컵 넣어요.

산도가 있는 식초이지만 저는 워낙 상큼한걸 좋아해서 1컵 넣어주었어요.

피클만들기 할 때 식초의 산도는 4 ~ 6% 정도가 적당해요. 산도가 너무 높은 식초를 사용하면 피클이 지나치게 시어질 수 있고, 반대로 산도가 너무 낮은 식초를 사용하면 피클의 보존성이 떨어질 수 있어요. 제품마다 산도가 다를 수 있으니 참고하세요.

소금 0.5스푼 넣고 센 불에서 끓여주세요

냄비 , 요리스푼

단촛물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 끄고 식히지 말고 그대로 양파와 오이를 담아놓은 유리병에 부어주세요.

뚜껑을 닫고 실온에서 반나절 정도 두어 열기를 식혀주세요. 저는 저녁에 만들고 다음날 아침에 냉장고에 넣었어요. 하루 정도 숙성 시킨 후 뚜껑을 열어 보니 새콤달콤한 냄새가 코 끝을 찌르는데 얼른 먹고 싶어서 바로 먹었어요. 시간적 여유가 있다면 하루 정도 더 숙성시키는 게 더 좋은데 전 그냥 바로 먹었어요.

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

양파오이피클 관련 상품

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-04

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#피클 #오이피클 #양파피클 #피클만들기 #오이양파

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