깻잎순나물 볶음

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빈티지홀릭

깻잎순나물 볶음

향긋 하고 보드라운 깻잎순 나물 볶음은 국간장으로 양념을 해서 한 번 더 볶아 고소하면서도 깻잎향이 살아있는 반찬 입니다 지금 이 시기에만 맛 볼수 있는 연하고 부드러운 깻잎순 이예요 들기름으로 볶으니 고소하고 맛있어요! 여름철 입맛도 돋구어 주고 은근 밥도둑 이예요 깻잎에는 철분이 풍부해서 빈혈도 예방해 주고 위암도 예방해 주니 제철에 자주 밥상에 올려야죠~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
140g 구매
굵은소금
1/2작은술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

[밑간양념]

국간장
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
설탕
2/3작은술 구매
다진마늘
2/3작은술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
계량컵
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깻잎순 140g을 잘 다듬어 깨끗히 씻는다

끓는 물에 굵은소금 1/2작은술 넣고 살짝 데친다

냄비 , 요리젓가락

데친후 바로 찬물에 헹군다

물기를 너무 꽉 짜면 질기므로 살짝 짜 준다

밑간양념을 만든다 국간장 1큰술 다진파 1큰술 설탕 2/3작은술 다진마늘 2/3작은술

계량컵 , 스푼

달군 팬에 들기름 1큰술을 두르고 깻잎순을 넣어 밑간양념을 넣고 고루 무친 후 중간 불에서 볶는다 (너무 오래 볶으면 질기니 살짝만 볶아요)

볶으면서 물 3큰술을 넣어 촉촉하게 만들어 준다

깻잎순 나물 볶음 완성 간이 부족 하면 국간장을 추가 하세요

: 갯잎순 나물은 부드럽게 익혀야 맛있어요 삶은 후,물기를 너무 꽉 짜거나 너무 오래 볶으면 질겨지니 살짝만 볶으세요

깻잎순나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-04

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빈티지홀릭

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#깻잎순 #반찬 #깻잎나물 #깻잎순나물 #볶음 #철분

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