김치수제비 만들기 얼큰한 김치수제비

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뚜루

김치수제비 만들기 얼큰한 김치수제비

비오는 날 따끈하게 먹기 좋은 수제비, 직접 반죽해 더욱 쫄깃한 김치수제비 맛있게 만들어 드세요 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[반죽]

중력분
200g 구매
물
110ml 구매
소금
2꼬집 구매
포도씨유
0.5큰술 구매

[기본재료]

물
1L 구매
코인육수
3알 구매
신김치
150g 구매
김치국물
50ml 구매
애호박
60g 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
대파
1줌 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

볼
구매
비닐봉지
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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중력분 200g, 소금 2꼬집, 포도씨유 0.5큰술, 물 110ml를 넣고 수제비 반죽부터 해주세요. 손반죽을 하신다면 잘 치대가며 반죽해주세요

반죽은 잘 뭉쳐 비닐에 넣은 후 냉장고에서 30분정도 숙성시켜 주세요

애호박 60g을 반달모양으로 썰고, 양파 1/2개는 넓직하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

물 1L에 코인육수 3알을 넣고 강불로 끓여주세요

육수가 끓기 시작하면 송송 썬 신김치 150g과 김치국물 50ml를 넣어주세요

고춧가루 1큰술을 추가해 칼칼함을 입혀주세요

잘라둔 호박과 양파를 넣고 한소끔 끓여주세요

참치액 1큰술로 부족한 간을 맞춰주세요

숙성시켜둔 반죽을 꺼내 얇게 떼어 넣어주세요

반죽이 익으면 쫑쫑 썬 대파 한 줌, 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요

비오늘 날 먹기 좋은 칼칼한 김치수제비 완성입니다 :)

국자 , 면기

: 참치액을 넣고도 간이 부족하다면 소금으로 맞춰주세요 :)

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-03

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