여름채소로 야채부침개 부치기 야채전 레시피 자투리채소전

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라피네

여름채소로 야채부침개 부치기 야채전 레시피 자투리채소전

우리가 집에서 주로 사용하는 채소들로 야채전을 부쳤는데 너무너무 맛있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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애호박 한개 ,새송이버섯 한개, 양파 반개, 청양고추 3개정도 준비합니다. 그외 집에 있는 자투리 채소들이 있다면 넣어도 됩니다.

양파 얇게 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

애호박도 채썰어줍니다.

새송이버섯도 얇고 길게 채썰어주세요.

청양고추 3개도 송송 썰어줍니다. 야채전은 살짝 느끼하게 느낄수도 있어서 저는 칼칼하게 청양고추 많이 넣었어요. 칼칼한거 좋아하면 5개 넣어도 좋습니다. 저는 2개 더 추가했어요.

볼에 손질한 채소들을 몽땅 넣고 가볍게 한번 섞어준 후

부침가루 5T

물5T 넣어서 가볍게 반죽을 만들어주세요. 부침가루가 많이 안들어가도 채소 자체어서 전분기가 어느정도 있어 전을 부쳐도 쉽게 부서지지는 않더라구요.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 열이 오르면 한국자 떠서 얇게 펼쳐줍니다.

바닥면이 익어서 전의 가장자리가 노르스름해지면 뒤집어주세요. 뒤집개로 뒤집는게 어려우면 잠시 불을 끄고 넓은 접시를 엎어서 뒤집어주면 쉬워요. 뒤집은 후 뒤집개로 잘 눌러주며 앞뒤로 노릇하게 잘 부쳐주세요. 불은 중불입니다.

앞뒤로 노릇하게 부쳤다면 초간장 만들어서 같이 찍어드세요.
비오는날 먹으니 더 맛있네요^^

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등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-03

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#자투리채소전 #채소부침개 #야채부침개 #야채전레시피 #비올때 #전요리 #막걸리안주 #부침개레시피

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