가지튀김. 탕수 만들기 겉 바삭 속 촉촉한 가지튀김 양념 가지 탕수

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함박꽃

가지튀김. 탕수 만들기 겉 바삭 속 촉촉한 가지튀김 양념 가지 탕수

가지튀김 탕수 만들어 봤어요 볶고 찌고 반찬으로 먹다가 오늘은 기름에 바삭하게 튀겨 양념해주니 탕수육이 부럽잖은 별미 요리가 되였네요.계절요리 가지튀김 생각보다 너무 맛있는 레시피이예요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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비닐봉지
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볼
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스푼
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프라이팬
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요리젓가락
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키친타올
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접시
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소스볼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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가지 2개를 흐르는 물에 씻어 준뒤 한잎 크기로 자르고

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

썰은 가지는 비닐봉투에 넣어 전분가루 3술를 넣어 흔들어 묻쳐 줍니다

전분가루 반죽하기
전분가루 찹쌀가루 1:1넣어 물은 주르르 흐르도록 반죽해요 소금 1꼬집도 넣어주고요 튀김가루도 가능

팬에 식용유를 1과 1/2컵 넣어 주고 봉투에서 전분가루 묻힌 가지를 꺼내어 반죽물에 적셔 하나씩 튀겨줍니다

전분은 서로 붙는 성질이있어 너무 많이 넣지 마세요. 식용유를 많이 넣지않아 한쪽이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 튀겨요

요리젓가락

냅킨위로 기름을 빼주고

접시 , 키친타올

양념장 만들기
부추 조금 청량고추 1개 송송썰고 진간장2술에 둘기름 1/2술 후추톡해서 양념장을 만들어요

부추 손질법

기름 뺀 가지튀김을 먹을만큼 접시에 담아 주고

플레이팅접시

양념장을 부어주면 가지튀김 완성했어요

식당 탕수육이. 부럽잖은 가지 탕수입니다

: 튀김을 할때. 많이 넣지않고'서로 붙지않게 넣어줘야 비주얼이 예쁘게 튀겨져요 양념장을 식초 설탕넣어 탕수로 만들면 탕수육처럼 새콤달곰 맛있어요

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#탕수 #가지튀김 #만들기

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