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윤채맘

알토란 가지덮밥 정미경 레시피 한그릇요리 가지요리 돼지고기 다짐육요리 feat. 꽈리고추

여름제철 식재료 가지로 만드는 한그릇요리 가지덮밥 매콤하고 아삭아삭한 꽈리고추까지 더해 비주얼도 식감도 업그레이드!!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 씻어 꼭지를 자른 뒤 세로로 길게 자르고 양쪽에 젓가락을 두고 가지의 자른 단면에 사선 모양으로 칼집을 넣는다.

도마 , 조리용나이프 , 젓가락

가지 손질법

다진 돼지고기는 소금, 후추 약간, 간장 1/2T, 설탕 1T, 청주 1/2T, 다진 생강 1/2t, 다진 마늘 1t, 다진 파 1/2T를 넣고 밑간 한다.

볼 , 계량스푼

간장, 설탕, 청주를 각 1T씩 그리고 고추장 2T를 섞어 양념장을 만든다.
팬에 식용유를 1T 두른 다음 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강을 1t씩 넣어 향을 낸 뒤 밑간한 돼지고기를 넣고 완전히 익힌 다음 양념장 3을 넣고 볶는다.

프라이팬 , 요리스푼

대파 손질법

팬을 센 불로 달군 다음 식용유를 약간만 넣고 가지의 단면부터 바닥에 놓아 앞뒤로 골고루 구운 다음 다시 팬에 식용유를 약간 두르고 꽈리고추를 굽는다.

프라이팬 , 뒤집개

밥을 그릇에 담은 후 양념장을 올린 구운 가지와 꽈리고추를 올리고 통깨를 뿌리면 가지덮밥이 완성된다.

플레이팅접시

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#알토란가지덮밥#정미경레시피#가지덮밥#돼지고기다짐육요리#가지요리#한그릇요리#꽈리고추
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