생곤드레나물 무침 레시피 #두리문 #생곤드레나물 #나물무침 #무침

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두리문

생곤드레나물 무침 레시피 #두리문 #생곤드레나물 #나물무침 #무침

생곤드레나물로 맛있는 무침을 만들어봅니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

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생곤드레는 잎 가장자리에 까칠한 부분이 있습니다. 4월은 연하고 부드러워 쌈으로 이용하지만 6월 중순이 넘어가면 조금 억셉니다. 데쳐서 무침으로 쌈으로 먹을 수 있습니다. 그리고 말려서 저장하여 나물로 이용합니다. 생곤드레 잎을 데치는 시간을 딱히 없고, 그냥 줄기를 만져 보았을 때 무르다는 느낌이 들면 알맞게 데쳐진 것입니다

생곤드레 나물을 데치면 초록색이 아주 진해집니다. 데치고 나서 물로 헹궈주면 위의 사진처럼 짙은 초록색으로 변합니다. 신기하죠.

양파 반 개와 당근을 조금 썰어 같이 무칩니다. 양파의 단맛이 잘 어울리더라고요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

생곤드레나물 무침 양념은 고춧가루2숟갈, 다진마늘1숟갈, 매실엑기스2숟갈, 까나리액젓2숟갈 넣어 무칩니다.

싱거우면 액젓으로 간을 추가하시고 입맛에 따라 매콤한 청양고추 등을 추가해도 좋을 것 같아요. 데치고 무치면 맛있는 두리문 생곤드레나물 무침이 완성이 되었습니다.

타고난 체질이 허약하더라도 보충하고 노력한다면 건강은 점점 더 좋아지죠. 사소한 음식이지만 건강을 생각하면서 맛있게 먹어 봅니다. 오늘도 감사합니다^^

생곤드레나물 관련 상품

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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간단한 요리로 건강하게

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#두리문 #생곤드레나물무침 #무침 #나무무침 #생곤드레

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