Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

57
상품목록
main thumb
밥심은국력

말린 가지볶음 쌀뜨물이 비법

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 가지는 보라색 색소인 안토시아닌이 들어 있어서 항암 효과에 좋은 것으로 알려져 있는데요. ​오늘은 말린 가지볶음을 만들어 볼게요. 인터넷 검색으로 보고 따라 했어요.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
말린 가지를 준비해요.

볼

말린 가지는 물에 헹궈 물기를 짜요.

채반

쌀뜨물에 끓여 살짝 데쳐요.

냄비

쌀뜨물에 데치는 것은 가지의 묵은 냄새를 없애줍니다. 쌀뜨물이 비법입니다. 가지가 부들부들해지면 꺼내세요.
찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜고 잘게 찢어요.
잘게 찢어주는 것이 요리팁이고요.
가지 25g에 다진 파 반큰술, 다진 마늘 1/2 작은술. 맛술1/2작은술, 참치액 1/4작은술 을 넣어 무쳐요. 밑간을 하는 것이죠. 나물은 밑간을 해야 맛있어요.
팬에 들기름 반 큰술과 포도씨오일 반 큰술을 두르고 가지를 넣어 볶아요. 말린 나물에는 참기름보다 들기름이 어울리는데, 들기름은 발연점이 낮아서 잘 타요. 그러므로 다른 발연점이 높은 기름을 반씩 섞어주는 것이죠. 나른하게 가지가 볶아지면 깨소금 넣어주고 모자라는 간은 소금으로 해요.

볶음팬 , 요리스푼

요렇게 마무리되었어요.
말린 가지볶음 완성입니다.쫄깃한 식감이 고기 같아요.효능이 많은 가지 많이 드세요.

접시

등록일 : 2024-06-30 수정일 : 2024-07-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns
댓글 0
파일첨부
#말린가지볶음#가지볶음#건가지볶음#밑반찬#반찬#가지효능#가지요리#가지
무생채무침 맛보장 레시피
더보기
약고추장 맛보장 레시피
더보기
구운계란 맛보장 레시피
더보기
무김치 맛보장 레시피
더보기
감자채전 맛보장 레시피
더보기
된장국 맛보장 레시피
더보기
참치덮밥 맛보장 레시피
더보기
식빵핫도그 맛보장 레시피
더보기
가지튀김 맛보장 레시피
더보기
샌드위치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.