시나몬 슈가 쿠키 :: 스니커두들

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시나몬 슈가 쿠키 :: 스니커두들

오늘은 시나몬 슈가 쿠키를 포스팅 해봅니다. 시나몬 슈가를 묻혀서 구운 쿠키를 미국에선 스니커두들이라고 한다는데 뭔가 향긋하면서 쫀득한 맛을 연상시키는 것 같아요.
이 쿠키도 쫀득하면서 향긋한 쿠키였어요. 녹인 버터를 이용해서 만들기도 어렵지 않구요. 뭔가 향긋한 쿠키 만들고 싶을때 괜찮은 레시피가 아닌가 싶네요. 향긋하면서 달짝한 시나몬 슈가 쿠키, 스니커 두들 쿠키~! 만들어 보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 10개 정도]

[토핑용 시나몬 슈가]

자일로스 설탕
15g 구매
시나몬 파우더
1.2g 구매

조리도구

내열용기
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전자레인지
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조리주걱
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채망
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실리콘매트
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볼
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오븐팬
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유산지
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오븐
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노하우

▶ 무염버터 보관법

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▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

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버터는 전자레인지에서 30초씩 두어번 돌려 완전히 녹여 준비합니다. 준비한 녹인 버터는 30~40도를 유지해주세요. 여기에 머스코바도 설탕, 자일로스 설탕, 백설탕, 소금을 넣고 버터와 설탕이 섞일 정도로 섞은 후..

실온의 계란, 연유, 바닐라 익스트랙 넣고..

설탕을 완전히 녹이지는 않지만 섞일 정도로 거품기로 잘 섞어주세요.

밀가루와 베이킹 소다, 시나몬 가루를 체쳐 넣고..

주걱으로 날가루가 보이지 않을 정도까지만 가볍게 섞어주세요. 너무 치대듯 섞으면 쿠키 식감이 텁텁해지니까 조심.

완성된 반죽은 냉장실에서 30분 정도 휴지합니다.

휴지가 완료된 반죽은 50그램씩 분할 해서 동글하게 만든 후 토핑용 시나몬 슈가에 굴린 후..

동글 납작하게 만들어 오븐팬에 팬닝 합니다. 퍼지는 쿠키니까 팬닝 간격을 넓게 잡는게 좋아요.

스메그 기준 190도로 예열된 오븐에 170도로 8분 정도 구워줍니다. 구워진 쿠키는 팬 채로 그대로 5분 정도 두었다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.

: 우리밀 통밀 대신 중력분으로, 자일로스 설탕 대신 백설탕 대체 가능합니다.

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등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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