류수영 평생 떡볶이 양념으로 만들어 본 떡볶이 찐~ 후기(feat.풀무원 밀떡)

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달콤스윗맘

류수영 평생 떡볶이 양념으로 만들어 본 떡볶이 찐~ 후기(feat.풀무원 밀떡)

요즘 부쩍 매콤한 떡볶이가 먹고싶어 떡볶이 레시피를 폭풍 검색, 늘 익숙하게 만들었던 백종원님 레시피 외에 눈에 딱 !!! 들어 온 류수영님의 평생 떡볶이 양념이 맛나보여 바로 따라쟁이 해 봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[떡복이재료]

떡볶이용 밀떡
500g 구매
사각어묵
4장 구매
대파
1대 구매
설탕
1큰술 구매
굵은소금
1/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
600ml 구매

[떡볶이 양념]

고춧가루
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매

조리도구

소스볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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(가루-액체-고체 순서로 넣어 섞어주세요) 고춧가루 4큰술 설탕 3큰술 간장 2큰술 굴소스 2큰술 고추장 2큰술 식용유 1큰술 통후추 20바퀴 돌려갈아 넣기 (또는 후춧가루 1작은술) ★류수영님은 어른 밥숟가락으로 계량

소스볼 , 계량스푼

류수영님은 어른 밥숟갈락으로 계량했는데 저는 계량스푼으로 계량해서 짠맛이 강했어요.계량스푼으로 계량하실 때는 간장과 굴소스양을 반으로 줄여주면 좋은것 같아요.(완성후에 싱거우면 간을 더하는걸로)

예열 된 팬에 대파 1대를 5cm크기로 잘라 바닥에 깔고 어묵 4개를 삼각형 모양(원하는 모양)으로 잘라 넣고 설탕 1큰술 굵은 소금 1/3큰술 다진 마늘 1/2큰술

도마 , 조리용나이프 , 궁중팬 , 스푼

설탕과 소금이 육수를 잘 우러나게 해요. 요리 순서를 잘 지켜주세요!

물 600ml를 넣고 뚜껑을 덮고 강불에서 끓여주세요.

강불

뚜껑을 덮어주세요.

한국마켓 냉동칸에서 반갑에 데리고 온 "풀무원 떡볶이용 밀떡" 입니다. 굵기가 얇아서 양념이 쏙쏙 잘 배고 식어도 식감이 좋아요.

국물이 바글바글 끓으면

물에 한번 헹군 밀떡을 넣어주고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 1-2분 끓여주세요.

중불

뚜껑을 덮고 밀떡이 육수를 흡수하며 밑간이 배면서 익을 수 있도록 합니다.

만들어 둔 양념장을 1큰술은 따로 남겨놓고 국물에 넣어 잘 풀어줍니다. 양념1큰술을 따로 남겨두는 이유는 떡볶이 완성 후 간을 맞추기 위한거였는데 제 입맛에 굳이 더 넣지 않아도 되었어요.

중약불

두껑을 열고 중약불에서 은근히 4분 졸여주세요.

중약불

뚜껑을 열고 중약불에서 은근히 졸여주는 과정이 시장 떡볶이맛에 근접할 수 있는 방법이라고 해요.

류수영 평생 떡볶이 양념으로 만든 떡볶이가 완성되었어요.

: 류수영 평생 떡볶이 양념으로 만든 떡볶이 솔직 후기(지극히 주관적입니다)
1.재료와 순서를 그대로 따라했더니 밀떡과 양념의 어우러짐,식감이 너무 좋았어요.
2.양념 재료 계량을 류수영님은 어른 밥수저로 했는데 저는 계량스푼으로 했더니 짠맛
이 강해서 다음번엔 간장과 굴소스를 반으로 줄이면 저 역시 평생 떡볶이 양념으로 사
용할것 같아요.
3.후춧가루가 고춧가루의 매운맛을 더 상승시켜서 매운맛 좋아하시는 분께는 환영받을
것 같아요.

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-02

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#류수영떡복이 #떡볶이양념 #쉬운떡볶이레시피 #시장떡뽁이

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