백종원 오이무침 레시피 새콤달콤 고추장 양념 부추오이무침 만들기

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윤토피아

백종원 오이무침 레시피 새콤달콤 고추장 양념 부추오이무침 만들기

백종원 오이무침 레시피 로 고추장이 들어가 묵직해서 밥반찬으로 먹기 딱이에요 양파와 부추도 추가하여 오이무침 만드는 법 하였어요 백종원 레시피에서 간장과 참기름 양은 약간 줄였고요 식초는 취향껏 양을 조절해 주세요 바로 시작합니다~!

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

주방필러
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도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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키친타올
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 껍질을 문질러 세척해 준 후 필러로 가볍게 듬성듬성 껍질을 벗겨주고 흐르는 물에 세척해 주세요

쓴맛이 나는 양 끝 부분은 잘라 버리고 식감이 느껴지는 8mm 정도의 두께로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

볼에 오이와 소금 1/2t 넣고 조물조물 골고루 버무려준 후

10분간 절여주세요 중간에 가볍게 뒤적여주면 더 좋아요

절여지는 동안 양파와 부추를 손질해 주세요 양파 1/2개는 오이와 비슷한 크기로 깍둑 썰어주고

양파 손질법

부추 역시 비슷한 길이로 썰어주세요 양파와 부추 둘 다 생략 가능하나 넣으면 더욱 맛이 좋더라구요~

부추 손질법

10분 후 절여진 오이는 세척하지 않고 물기만 닦아 주세요

설탕 1T와 양파를 먼저 넣고 골고루 버무려 주세요

양념 재료 넣고 골고루 버무려 주세요 식초는 취향껏 1~2T로 양을 조절해 주세요

고추장 1T 고춧가루 1T 다진마늘 1/2T 간장 2/3T 식초 2T

부추와 참기름 2/3T 넣고 가볍게 버무려 완성해 주세요 쉽게 물러지는 부추는 마지막에 넣어주었어요

새콤한 맛을 선호한다면 참기름은 생략하셔도 좋아요

부추오이무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#오이무침 #부추오이무침

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