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싱글의한끼

[양송이두부스프] 우유 없이 걸쭉한 양송이스프 만들기

두부를 넣어 우유 없이도 고소하고 걸쭉하게 만든 건강 스프입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양송이는 단면이 보이도록 채 썰고, 양파는 익히기 적당한 크기로 작게 썰어 준비해 주시면 됩니다. 마늘도 편 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

냄비에 버터 10g과 올리브유 약간을 넣고 편 썬 마늘부터 중불에 익혀줍니다.

냄비

마늘 손질법

마늘을 30초 정도 익혀주고 적양파를 넣어 거의 반투명해질 때까지 타지 않게 잘 익혀주세요.

요리젓가락

양송이를 넣어 같이 볶아줍니다.
양송이에서 자작한 물이 나오기 시작하면 소금 1g을 넣고 약한 불에서 물이 졸아들 때까지 조금 더 볶아줍니다.
불을 끄고 한김 식힌 다음 가니쉬용으로 양송이 몇 개만 남기고 블렌딩 합니다.
블렌더에 준비한 두부와 캐슈넛, 물 100ml를 넣고 갈아줍니다.

핸드블렌더

볶았던 냄비에 갈아준 재료를 다시 넣어주세요. 이러면 설거지거리가 줄겠죠?ㅎㅎ

조리주걱

취향에 따라 우유나 생크림을 넣어주시면 맛은 더 고소하구요,
아니면 적당한 농도가 되도록 물을 추가해 한번 더 끓여주시면 완성됩니다. 마지막에 간을 한번 더 확인하고 싱거우면 소금 간을 해주세요.
팁-주의사항
우유나 생크림은 취향에 따라 넣어주세요. 넣지 않아도 깔끔한 맛의 건강한 스프가 만들어집니다 :)

등록일 : 2024-06-25 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#양송이두부스프#양송이스프#양송이요리#두부요리#건강스프
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