아삭아삭한 노각무침을 곁들인 농심둥지냉면

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아삭아삭한 노각무침을 곁들인 농심둥지냉면

아삭아삭한 식감의 노각에 양념을 더한 노각무침을 둥지냉면과 함께 먹어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각 500g
1/2개 구매
소금 노각절임용
1T 구매

[노각무침 양념]

대파 10cm
2개 구매
고추장
1T 구매
설탕
1T 구매
고춧가루
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
식초
0.5T 구매
참기름
1T 구매
통깨
약간 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
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볼
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면보
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위생장갑
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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노각의 껍질을 필러로 벗긴후 세로로 반으로 잘라 주세요.

노각 500g( 1/2개)

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

작은 스푼을 이용하여 노각의 중앙부분의 씨를 제거 해주세요.

씨를 제거한 노각을 썰어주세요.

볼에 자른 노각을 넣고 천일염1T를 넣어주세요.천일염을 노각에 잘 섞어 준후 15분간 절여 주세요.

노각절임용 소금 1T

면포이용해서 노각을 짜주세요. 짤순이를 이용해도 되고 최대한 노각의 수분을 제거 해줄게요.

노각을 최대한 짜도 시간이 지나면 수분은 또 나와요.

대파를 송송 썰어주세요.

대파 10cm 2개

대파 손질법

고추장1T /설탕1T /고춧가루1T /다진마늘0.5T /식초0.5T /참기름1T 통깨 약간분량의 양념장을 섞어 노각 양념장을만들어 주세요.

고추장1T 설탕1T 고춧가루1T 다진마늘0.5T 식초0.5T 참기름1T 통깨 약간

양념장이 조금 뻑뻑하지만 수분 많은 노각에 묻혀지면 뻑뻑하지 않아요.

수분을 짜낸 노각에 양념장을 섞어 주세요.취향껏 식초나 참기름을 추가로 넣어 입맛에 맞춰주세요.

둥지냉면을 끓인후 아삭아삭 노각무침을 계란과 함께 고명으로 올려주면 완성.

노각무침냉면 관련 상품

등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-24

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#노각 #둥지냉면 #둥지냉면고명

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