골뱅이 무침 만들기 골뱅이 소면 무침

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동그랑

골뱅이 무침 만들기 골뱅이 소면 무침

골뱅이 무침 만들었어요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
4큰술 구매
고추장
5큰술 구매
식초
5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

볼
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노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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골뱅이 400 g, 한 캔 준비합니다.

골뱅이 국물은 따로 따라내주고

골뱅이는 2,3등분으로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

북어채는 따라낸 골뱅이 국물에 담가 5 분 정도 불렸다가 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

북어포 손질법

오이는 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.

오이 손질법

당근도 오이 모양으로 썰어줍니다.

당근 손질법

양파 반 개는 채 썰어 줍니다.

양파 손질법

대파 한 대도 곱게 채 썰어 줍니다.

대파 손질법

썰어놓은 양파 채와 대파채는 매운맛을 빼주기 위해 찬물에 5분 정도 담가 놨다가 물기를 빼서 준비합니다.

청양고추 1개는 반 갈라 씨를 빼주고 가늘게 채 썰어 줍니다. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략해도 되고 풋고추로 대신해도 됩니다.

깻잎 5장도 오이 당근 크기로 썰어줍니다.

다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 4 큰 술, 고추장 5 큰 술, 식초 5 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 골뱅이무침 양념장을 만들어 줍니다.

양념장이 좀 많다 싶지만 소면도 함께 무쳐 먹을 거라 조금 많이 합니다. 간 보시고 입맛에 맞게 조절하세요.

먼저 채소와 골뱅이, 북어채를 넣고 고춧가루 2 큰 술을 넣어 골고루 무쳐줍니다. 양념장으로 무치기 전에 미리 고춧가루로 버무려 놓으면 물기가 덜 생긴답니다.

고춧가루로 버무린 뒤 만들어 놓은 양념장을 넣고 골고루 무쳐줍니다.

소면은 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 요건 치자 소면이라 빛깔이 노랗고 예쁘네요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반 , 플레이팅접시

: 채소들을 고춧가루로 한번 무친다음 양념장을 넣어 무치면 물이 덜 생긴답니다

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-24

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#골뱅이무침 #골뱅이 #골뱅이소면 #골뱅이소면무침 #골뱅이비빔국수 #골뱅이무침소면

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