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메밀국수 간장비빔국수 레시피 간단 점심메뉴 메밀간장비빔국수

메밀 간장 비빔국수 레시피 메밀 비빔국수 간단 점심 메뉴 간장 비빔국수​ 요즘 점심 메뉴로 한 끼는 면종류를 먹는 것 같아요 한동안 잘 참았는데 도저히 면사랑을 멈출 수 없더라고요 특히 여름철 날씨가 더울 땐 국수 요리를 자주 찾게 되는 것 같아요 특히 메밀면을 이용한 메밀요리 메밀국수를 자주 먹게 되는데요 점심에 혼밥 메뉴로 휘리릭 삶아 간단한 양념간장 비빔국수 좋아한답니다 열무비빔국수도 맛있지만 갑자기 국수 먹고 싶을 때 쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 간장 비빔국수 은근 맛있디는 것 이미 아시고 계시지요 재료도 간단하고 10분만 투자하면 한 끼 맛있게 먹을 수 있어요 주말점심메뉴로 간단한 메밀국수 비빔면 메밀국수간장비빔면 간장 비빔국수 만드는 법 지금부터 시작해 보실까요 ​ ​
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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불볕더위가 이어지는 여름에는 땀을 흘리고 더위에 지치기 쉬워 자칫 식욕부진이나 소화장애가 일어나기 쉬운 계절이지요. 이때 원기회복과 입맛을 돋우기 위해 메밀냉면을 찾게 되는데요. 메밀은 성질이 서늘하여 찬 음식에 속하기에 메밀과 같이 서늘한 성질을 가진 음식은 체내에서 열을 내려주고 염증을 가라앉히며 배변을 용이하게 해주는 역할을 한다. 메밀에 포함되어 있는 필수 아미노산 및 비타민은 비만을 예방하고 피부미용에 탁월한 효과가 있다. 성인병의 주원인인 활성산소가 형성되지 못하도록 막아주어 콜레스테롤 수치를 떨어트리고 메밀에 많이 포함된 루틴 성분은 인체에 퍼져있는 모세혈관의 탄력성을 지켜 혈압과 혈당치를 강하 시키는 작용과 췌장의 기능을 활성화하는 효능이 있어 성인병 및 고혈압 예방에 좋다. 플라보노이드 성분은 손상된 간세포의 재생을 촉진하고 간의 해독 기능을 강화하기에 간 기능에 좋다. 루틴 성분은 이뇨작용을 도와 대소변을 원활하게 한다. 트레오닌, 단백질, 아미노 간, 비타민, 리신 등 다른 곡류에 비해 월등히 많은 영양소를 가지고 있어 건강식품으로 좋다 ※ 출처: 네이버 지식백과
재료도 간단해요 메밀 건면이 있어서 메밀면을 사용했는데요 메밀면 대신 소면이나 중면도 괜찮을 것 같아요 청양고추를 넣었더니 깔끔한 뒷맛이 좋았어요 매운 것을 못 드시는 분은 청양고추 대신 일반 고추나 쪽파 등을 넣어주셔도 괜찮아요
작은 볼에 진간장 4스푼 설탕 1스푼 다진 마늘 0.5스푼을 넣고

소스볼 , 스푼

들기름 0.5스푼과 통깨 살짝 갈아서 1스푼 넣어 국수 삶기 전에 양념장을 만들어놓았어요 단 음식을 별로 좋아하지 않는 편인데 비빔국수는 약간의 단맛이 들어가야 맛있더라고요
큰 냄비에 물 1.5리터를 붓고 팔팔 끓어 메밀면을 넣어줍니다

냄비

김은 비닐봉지에 넣고 부셔주고 청양고추는 송송 썰어놓았어요

비닐봉지

국수를 밀어놓고 센 불에서 삶아줍니다

요리젓가락

국수가 끓어오르면 찬물을 부어주는 것을 2~번 반복하면서 삶아줍니다 국수 종류는 3분 정도 삶아주면 되는데요 꼭 시간을 정해놓고 삶기보다는 삶은 국수를 몇 가닥 건져 먹어보는 게 가장 정확한 국수 삶는 법입니다
삶아놓은 국수는 찬물로 재빨리 헹구어주는데 손으로 살살 비벼가며 전분기를 빼주고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

채반

면을 그릇에 담고 만들어놓은 양념장을 부어줍니다

면기

양념장을 붓고 청양고추 썰어놓은 것을 골고루 넣어줍니다

도마 , 조리용나이프

김가루 부셔놓은 것도 올려주고 계란 노른자 한 개를 가운데 올려줍니다
간장 비빔국수 메밀국수 간장 메밀국수 비빔면 완성입니다
양념장에 들기름 대신 참기름을 넣어도 되는데요 예전에 만들어 먹던 들기름 간장 비빔국수처럼 기름을 많이 넣는 게 아니고 살짝 넣어주고 계란 노른자를 올려주는 게 포인트입니다
계란 노른자를 톡 터트려 비벼준 다음 먹으면 되는데요 계란 노른자가 들어가 고소하고 청양고추가 들어가 느끼하지 않고 칼칼하면서 깔끔한 맛이 매력적인 간장 비빔국수입니다 일반 소면보다 메밀면을 좋아해서 메밀면으로 만들었는데 메밀면이 없을 땐 소면으로 만들어드셔도 괜찮아요

등록일 : 2024-06-23 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

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#메밀요리#메밀면#메밀면삶기#메밀비빔국수#메밀간장비빔국수#메밀국수만드는법#주말점심메뉴
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