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심플민

백종원 두부김치 레시피 돼지고기김치볶음 만드는 법

묵은지와 돼지고기의 조합은 말이 필요 없는 메뉴이지요. 뜨끈한 두부와 함께 곁들이면 든든한 한 끼로도 좋을 뿐 아니라 술안주 메뉴로도 최고랍니다. 냉장고에 잠자고 있는 신김치를 활용할 수 있는 메뉴인데요. 김치는 잘 익은 김치보다 더 익은 신김치를 사용합니다. 삼겹살이나 목살 또는 다리살 등의 돼지고기와 함께 부드럽게 볶아 익혀낸 돼지고기 김치볶음 레시피로 오늘은 백종원 두부김치로 차근차근 소개해 드릴게요.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가장 먼저 삼겹살을 프라이팬에 노릇하게 익혀주도록 합니다. 삼겹살을 사용하여 기름이 자연적으로 나왔는데요. 기름 없는 부위를 사용하실 때는 식용유를 살짝 더해 기름에 튀기듯 구워주는 것이 포인트랍니다.

프라이팬 , 요리집게

설탕 1/2 큰 술을 넣고 한 번 더 익혀줍니다.
설탕이 기름에 튀겨지듯 녹으며 향이 달짝지근하며 맛있는 향이 날 때 물 반 컵을 넣어줍니다.
고춧가루 1.5 큰 술도 함께 넣어주세요.
송송 썬 김치도 한 컵 넣고 볶아줍니다.
김치는 물이 자박할 때 넣어주는데요. 이때 함께 넣어줘야 함께 섞이면서 김치 안으로 재료의 맛있는 맛이 스며들어 맛있게 볶아진답니다.
다진마늘 1 큰 술과 진간장 3 큰 술을 넣어줍니다.
모든 재료를 약간 센 불에서 잘 볶아 줍니다.
야채 중 양파와 당근을 먼저 넣고 살짝 볶아줍니다. 당근과 양파의 식감을 살리기 위해 지금 단계에서 넣어주었는데 양파의 단맛을 살리고자 하면 더 먼저 넣어 볶아주도록 해요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

불을 끄고 나머지 야채인 파, 고추를 넣어 볶아줍니다. 잔열에 익혀야 파릇한 색감과 향을 살려낼 수 있어요.
마지막 참기름 2 큰 술을 넣고 마무리합니다. 기름의 고소한 맛을 살리기 위해 마지막에 넣어 비비듯 볶아냅니다.
두부를 따뜻하게 끓여줍니다. 물이 끓으면 통으로 두부를 넣어 주는데요. 하나하나 썰어서 끓여 데쳐내는 방법도 가능하고 편한 방법으로 뜨끈하게 두부를 데쳐내면 됩니다. 다음 먹기 좋게 썰어 김치볶음과 함께 그릇에 올려내면 맛있는 두부김치 완성입니다. 두부를 풍성히 준비하면 밥 대신 두부와 함께 든든하게 먹을 수 있어 탄수화물을 줄인 식단으로도 좋은 메뉴에요. 칼칼한 김치와 단백한 돼지고기의 조화로 한국인이라면 누구나 좋아할 맛으로 완성되는 묵은지볶음인 돼지고기 두부김치는 집에 있는 재료로 후다닥 만들 수 있어서 자주 만들곤 해요. 다양한 레시피가 있지만 오늘은 백종원 두부김치 레시피 소개해 드렸어요. 입맛 돋우는 메뉴로 맛있고 푸짐하게 한 번 만들어 보시길 바랍니다.

냄비 , 채반

등록일 : 2024-06-22 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

심플민

https://blog.naver.com/simplemin_life

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