사각어묵 요리 콩나물 어묵볶음 레시피

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춤추는루나

사각어묵 요리 콩나물 어묵볶음 레시피

단짠단짠 간장 어묵볶음은 저녁 반찬으로 우리 집 식탁에 자주 올라오는 반찬인데요. 오늘은 어른들을 위한 매콤한 어묵볶음 아삭아삭한 콩나물과 함께 볶아낸 콩나물 어묵볶음 레시피 알려드릴게요. 마트에서 1+1에서 사 온 콩나물 냉장고에 덩그러니 남은 콩나물 뭐하려고 샀더라... 고춧가루 팍팍 넣어 매콤하게 볶은 어묵볶음 콩나물찜 같기도 해요. 얇아서 쫄깃한 사각어묵은 부드럽고 쫄깃하니 진~~~짜 맛있어요. 여러분 콩나물이 냉장고에 있다면 꼭 만들어 드셔보세요. 맛 보장입니다. 감사합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락)]

사각어묵
4장 구매
콩나물
270g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
식용유
1 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
궁중팬
구매
계량컵
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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콩나물 머리에 반점은 떼어내고 흐르는 물에 여러 번 씻고 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

사각어묵 얇게 썰어도 좋고 저처럼 굵게 잘라주어도 좋아요. 굵게 자르면 어묵이 쫄깃쫄깃해서 식감이 좋았어요.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰고 청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요.

양파 손질법

어묵볶음 분량의 양념인 진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼이랑 멸치 액젓, 다진 마늘, 맛술은 각각 1스푼씩 넣고요. 후춧가루 약간 넣어 섞어주세요.

소스볼 , 조리용스푼

달궈진 팬에 기름을 한 바퀴 두르고 대파를 넣어요. 대파향이 올라오면 어묵을 넣어 볶아요.

어묵이 어느 정도 익으면 양파와 청양고추 넣고 대파를 넣어요.

살짝만 볶아주고 물 100ml을 부어주세요. 물이 모자라면 탈수가 있으니 물을 조금 넣어줘야 해요.

씻어 준 콩나물을 사각어묵 위에 넓게 펼쳐서 올려주세요. 콩나물 위에 양념장을 골고루 묻혀서 올려요.

뚜껑을 덮고 약불로 줄이세요. 약불로 10분 가열해 주세요.

10분 후 뚜껑을 열어요. 양념장이 그대로 뭉쳐 있을 거예요. ^^ 주걱으로 뒤적뒤적 거리면서 양념이 어묵과 콩나물에 골고루 묻히게 해주세요. 양념이 잘 버무려지면 콩나물 어묵볶음 끝!

콩나물어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-22 수정일 : 2024-06-26

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#사각어묵요리 #어묵요리 #어묵볶음 #콩나물볶음 #콩나물 #어묵 #반찬

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