삼계탕 끓이는 법 닭백숙 레시피

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뚜루

삼계탕 끓이는 법 닭백숙 레시피

우리 가족 몸보신용으로 만들어본 삼계탕! 더운 여름 삼계탕 한그릇 먹음 정말 든든하죠! 생닭 손질법, 재료, 끓이는 시간 모두 알려드릴게요 :)

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 삼계탕용
2마리 구매
삼계탕약재
2봉 구매
물
5L 구매
찹쌀
500g 구매
부추
1줌 구매
통마늘
30개 구매
대추
10개 구매
인삼
1뿌리 구매
엄나무
2개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
주방가위
구매
냄비
구매
삼베주머니
구매
국자
구매
전골냄비
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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찹쌀 500g을 씻어 물에 2시간 불려주세요

닭은 930g 2마리 사용합니다. 잡내를 유발하는 날개 끝부분을 잘라주세요

니트릴장갑

꽁지 부분도 잘라주세요

목부분과 엉덩이부분의 지방덩어리도 모두 깔끔하게 제거해 주세요. 안쪽 내장 부분은 흐르는 물에 헹궈가며 꼼꼼하게 씻어내 주세요

약재 2봉, 마늘 30개, 대추 10개, 엄나무 2개, 인삼 한뿌리 준비해 주세요

깊은 냄비에 물 5L를 붓고 닭을 제외한 부재료를 넣어주세요

불린 찹쌀은 삼베주머니에 넣고 단단히 묶어 함께 넣어주세요

삼베주머니

강불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 30분 끓인 후 닭을 넣고 40분 더 끓여주세요

진한 국물의 삼계탕 완성입니다

닭은 건져낸 후 부추 한 줌을 살짝 데쳐 주세요

국자 , 전골냄비 , 요리집게

닭과 찹쌀죽, 부추 모두 한 냄비에 담아 완성해주세요 :)

: 부추는 항산화와 해독의 효능이 있고 몸이 찬 사람에게 좋다고 하니 백숙과 함께 섭취해보세요 :)

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등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#삼계탕 #백숙 #닭백숙 #삼계탕끓이기 #삼계탕약재 #삼계탕부재료 #보양식 #여름보양식

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