블루베리 콩포트/ 블루베리 콩포드 만드는 법/콩포드와 잼 차이

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블루베리 콩포트/ 블루베리 콩포드 만드는 법/콩포드와 잼 차이

과일 콩포트 compote는 농도가 진하지 않은 설탕시럽에
생과일이나 말린 과일을 작게 자르거나 통째로 넣고 졸여 만든 것인데요.
아이스크림이나 비스킷, 빵 같은 디저트에 곁들여 먹는 등
다양하게 사용할 수 있어요.
과일 잼을 만들 때와 다르게 설탕의 양을 적게 넣고 과일 본연의 맛을 살리고 과일의 형태도 유지되게 만들어 줘야 합니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

블루베리
1kg 구매
설탕
200g 구매
레몬즙
4T 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
계량컵
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냄비
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요리스푼
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유리병
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먼저 블루베리를 깨끗이 씻고 물기를 빼주세요.

설탕 200g을 준비하고

블루베리와 설탕을 버무려 주세요.

센 불에서 끓이다 블루베리에서 수분이 나오면서 끓기 시작하면 불을 줄여 주세요.

센불~약불

약 15~20분 정도 조려 줍니다.
너무 오래 조려 과육이 물러지지 않게 주의합니다.
블루베리의 형태가 유지되도록 조려 주세요.

원하는 농도가 나오면 레몬즙을 넣고
한소끔 더 끓여 주세요.
블루베리 콩포드를 소독한 용기에 담고 냉장 보관해 주세요.

레몬즙 4T

레몬즙은 응고의 도움도 주지만 천연 방부제 역할도 해줍니다.

: 과일 콩포트의 설탕 비율은 1:4 또는 1:5 입니다.
냉장 보관 시 1~2주 정도 보관 가능하고 잼보다 보관 기간이 짧다는 점 주의하셔서 빨리 섭취를 하지 못할 경우에는 냉동 보관하시면 됩니다. ^^

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등록일 : 2024-06-19 수정일 : 2024-06-19

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집밥은 사랑입니다^^

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#블루베리콩포트 #블루베리콩포드 #블루베리 #블루베리잼 #과일콩포트 #과일콩포드 #과일잼 #간식

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