우뭇가사리 우무 콩국 레시피 /콩 삶는 법 /두유 만드는 법

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우뭇가사리 우무 콩국 레시피 /콩 삶는 법 /두유 만드는 법

여름철 대표 메뉴인 콩국을 만들어 봤습니다. ^^ 우뭇가사리가 재료인 우무를 넣어 다이어트에도 좋은 우무 콩국이에요. 냉장고에 넣어 시원해진 콩물은 소면을 넣으면 콩국수가 되고 홈메이드 두유인 건강음료도 됩니다. ^^

4인분 30분 이내 아무나

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먼저 콩을 가볍게 씻어 주고 콩의 약 2배의 물을 넣고 5시간 이상 불려 줍니다

콩 150g 정수물 300ml

불린 콩에 물 500ml를 추가해 주고 끓어오르는 시점에서 9~10분 정도 더 삶아 주세요.

센불

콩을 삶을 때 생기는 거품은 걷어 줍니다.

끓어오르는 시점에서 8~9분쯤 되었을 때 꺼내어 맛을 보고 고소한 맛이 나고 서걱거리지 않는다면 불을 꺼 주시면 됩니다.

콩이 설익으면 콩의 비린내가 나고 너무 많이 삶으면 메주 냄새가 납니다.

한 김 식힌 뒤 블렌더에 넣고 정수물을 400ml 추가해 곱게 갈아 주세요. 이때 기호에 따라 소금이나 설탕을 추가해 줍니다. 정수 물의 양은 기호에 따라 조절하셔도 됩니다.

콩 껍질을 따로 분리하지 않고 그대로 넣어 갈아 줍니다. 콩 껍질에도 영양분이 있어서 따로 분리하지 않고 함께 갈아 주었어요.

보관 용기에 넣어 냉장고에 넣어 주세요.

콩물이 냉장고에서 시원해졌을 때쯤 우무를 찬물에 헹궈 물기를 빼고 콩물에 넣어 주었어요.

그릇에 담아내고 오이나 과일을 고명으로 올려 차려 내면 완성입니다.

: 전날 필요한 만큼 콩을 불려 두고 다음 날 요리를 하면 편하게 요리를 할 수 있답니다.
콩물은 냉장고에 두고 3~4일 정도는 먹을 수 있어요.
만들 때 여유 있게 만들어서 콩국수도 만들어 먹고 두유처럼 마셔도 좋고 저처럼 우무를 넣어 다이어트식으로 드셔도 참 좋아요.

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등록일 : 2024-06-17 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

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#콩물 #콩국 #우무콩국 #우뭇가사리콩국 #콩삶는법 #두유만들기 #다이어트 #콩 #우무 #여름메뉴

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