무한대로 들어가는 무청김밥

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무한대로 들어가는 무청김밥

남편과 저는 김밥을 너무나 좋아합니다. 하지만 딸아이가 김밥을 싫어하죠. 그런 아이가 김치는 워낙 좋아해서 여러가지 김치 종류를 넣어서 만들어 주다보니 그 중에 제일 맛있다고 해준 무청김밥입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 햄 보관법

▶ 우엉 손질법

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*재료 준비를 해줍니다.
1.계란 4개를 푼후 미림 1스푼을 넣고 섞어준 다음 후라이팬에 붓고 최대한 약불로 아주 천천히 익혀줍니다. 천천히 익히다 보면 윗면이 약간 몽글 몽글 반정도 익어가는거 같을 때 뒤집어서 반대편도 익혀줍니다. 다 익은후 한김 식혀서 길게 잘라줍니다. *(계란 지단을 이렇게 준비 해두고 천천히 익히는 동안 다른 재료를 준비하면 됩니다.)
2.어묵 1봉지를 채썰어 잘라준 다음 기름 1스푼을 넣고 볶아주다가 물 1스푼을 넣고 부드럽게 볶아줍니다.(간은 하지않습니다.)
3.맛살은 길게 반으로 갈라 5개를 10개로 만들어줍니다.
4.단무지는 물기를 꼭 짜주면 준비 끝
5.김밥용 햄을 자르지 말고 그대로 팬에 구워준 후 한 김 식혀 잘라줍니다.

볼 , 요리젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

6.무청은 2주먹 정도 꺼내서 물기를 꼭 짜줍니다.(김치는 따로 씻어내지 않고 그대로 합니다.)
7.우엉 조림은 제가 직접 만들지는 못하고 대용량을 구매해서 소분을 해서 냉동실에 넣어두고 김밥을 싸먹을때마다 한봉지씩 꺼내서 사용하고 있습니다

8.밥은 햇반을 사용하셔도 좋고 막 지은밥 또는 냉장고에 넣어둔 밥 어떤 것을 사용하셔도 좋습니다. 햇반을 기준으로 한다면 햇반 210g 짜리 2개로 3줄을 쌀수있습니다. 저희는 김치를 넣기 때문에 따로 밥에 간을 하지않고 참기름만 1스푼 둘러주고 섞어줍니다.

볼 , 요리스푼

9.속 재료를 듬뿍 넣기 때문에 김을 세로가 길게 놔준후
밥을 얇게 펴줍니다.

10.밥 위에 재료들을 차곡차곡 쌓아주고 무청을 듬뿍 넣어줍니다. 만약 집에 있는 무청 김치가 짜다면 듬뿍 넣으시면 안됩니다.

11.손으로 꼭꼭 눌러가면서 말아줍니다. 총 3개를 똑같이 말아주면 3인분 완성 김밥 윗면에 참기름을 살짝 발라줍니다.

12.썰어서 맛있게 드시면 됩니다. 저희집은 김치가 짜지 않고 식구들이 다 싱겁게 먹기에 속재료와 밥을 다 간을 하지 않습니다. 만약 약간 간간하게 드신다면 계란 지단을 만드실때도 소금 1/3 티스푼 정도 넣고 지단을 만들어주셔야 하고 어묵을 볶으실때도 간장이나 굴소스 1/2티스푼 정도 넣고 볶아주셔야합니다. 그리고 밥에 밑간을 꼭 해주셔야 하는데 3인분 기준으로 맛소금 1~2꼬집이면 될꺼 같습니다. 간의 정도는 사람마다 다르기에 처음에는 최소한으로 넣어보시고 하시는게 좋을꺼 같습니다. 무청만 제외하면 나머지는 어떤 재료로 하셔도 무청이 맛을 잡아주어서 맛있으실꺼에요^^ 치즈를 한장씩 넣어주셔도 맛나답니다. 무청김치 꼭 한번 해서 드셔보세요^^

: *제가 재료에 기재한 총 재료의 양은 김밥 10줄 가량을 쌀수있는 재료양입니다. 단무지나 맛살 햄 이런것들은 3~4개씩 담겨서 파는게 없기에 이렇게 재료 준비를 해두고 먹고 싶을때 3줄씩 정도 싸서 먹고 있습니다.

무청김밥 관련 상품

등록일 : 2024-06-17 수정일 : 2024-06-17

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