방풍나물 무침 만드는 법 방풍나물 데치기

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춤추는루나

방풍나물 무침 만드는 법 방풍나물 데치기

방풍나물 독성이 있는 나물은 아니지만 식감이 질기고 떫은맛이 날 수 있어서 데쳐줘야 해요. 데친 방풍나물을 조물조물 무쳐주기만 하면 완성되는 나물 반찬 방풍나물 무침 해풍을 맞고 자라 식감이 좋아요. 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 있는데 입맛을 제대로 살려주는 나물이에요. 휘리릭 데쳐서 액젓으로 맛을 내준 방풍나물 무침 나물을 좋아하지만 방풍나물은 처음으로 만들어 보았어요. 내 생에 첫 방풍나물 맛있게 즐겨서 다음에 또 만들어 먹어야겠는데요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방풍
300g 구매

[방풍나물 데치기]

굵은소금
0.5 구매

[방풍나물 무침 양념 ]

국간장
1 구매
참치 액
0.5 구매
다진 대파
1 구매
다진 마늘
0.5 구매
참기름
1 구매
깨소금
1 구매

조리도구

믹싱볼
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주방가위
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냄비
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요리집게
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노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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넓은 타원형의 잎은 가진 방풍나물은 어린순과 뿌리를 나물로 사용되어요.

흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거해 주세요. 굵은 줄기는 질기기 때문에 칼이나 가위로 잘라 주세요.

조리용나이프 , 주방가위

냄비에 물을 넣고 끓여주세요. 소금 0.5스푼 넣으면 색이 더 선명해져요.

방풍나물 손질법

방풍나물을 넣고 뒤적뒤적 거리면서 2~3분 정도 데쳐주세요.

냄비 , 요리집게

데친 방풍나물은 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.

대파는 다져 주고 데친 방풍나물은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

다진 대파와 다진 마늘 0.5스푼 넣고 국간장 1스푼 넣어요. 참치 액 0.5스푼 참기름 1스푼과, 깨소금 1스푼을 방풍나물에 넣어주세요.

양념을 넣고 풀어가면서 조물조물 무쳐주세요. 방풍나물은 손에 힘을 주고 버무려도 숨이 죽지 않으니 양념이 잘 스며들도록 무쳐주세요. 액젓은 멸치, 까나리 등을 사용해도 괜찮아요.

: 계량 : 밥숟가락

방풍나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-12 수정일 : 2024-06-12

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#방풍나물 #나물 #나물무침 #나물반찬 #반찬

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