강황을 이용한 두부 부추 스크램블 만드는 법 / 부추 두부 스크램블

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리디아의요리조리집밥

강황을 이용한 두부 부추 스크램블 만드는 법 / 부추 두부 스크램블

두부의 풍부한 양질의 단백질과 염증 해소에 좋은 강황가루, 그리고 활력 강화에 좋은 부추를 넣어 육식을 하지 않는 비건 인들도 활용하면 좋은 두부 부추 스크램블 만드는 법을 소개합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
부추
200g 구매
강황
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
소금
1/4큰술 구매
치킨파우더
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
계량스푼
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접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두부 300g을 도마에 놓고 칼 등으로 으깨어 줍니다. 베보자기에 싸서 물기를 짜도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

으깬 두부를 기름 두르지 않은 팬에 담고 수분을 70% 날리고 30% 정도 남깁니다.

프라이팬 , 뒤집개

두부 수분을 날리는 동안 세척한 부추를 1cm 길이로 썰어주세요~

부추 손질법

수분 30% 정도 남은 두부를 팬의 한 쪽으로 모으고, 간 마늘을 1 큰 술과 식용유 1 큰 술을 넣고 옆에서 볶아줍니다.

간 마늘을 볶아다 두부와 섞어 볶은 후 강황가루 1 큰 술을 넣어주세요.

소금 1/4 큰 술도 넣어주세요.

치킨 파우더 1 큰 술과 후추 톡톡 넣고 볶아줍니다.

치킨 파우더는 꼭 넣지 않아도 됩니다.

썬 부추를 넣고 약 5초간 더 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1 큰 술과 통깨 1 큰 술을 넣어 주세요.

모두 혼합해 주면 두부 부추 스크램블 완성입니다.

부드럽고 고소한 맛이 부추의 향과 잘 어울립니다.

완성된 부추 두부 스크램블을 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.

두부부추스크램블 관련 상품

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-11

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#부추두부스크램블 #스크램블 #강황

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