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라피네

오징어부추전 레시피 부추전레시피 맛있는전요리 오징어부추부침개

부추전에 오징어를 넣어 더 맛있게 만들어보세요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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볼
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요리스푼
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

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오징어 한마리를 잘 손질해주세요.손질한 오징어를 잘게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

부추도 한줌 깨끗하게 세척해 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.

부추 손질법

부추전은 약간 매콤해야 더 맛있는것 같아요. 청양고추 3개를 송송썰어줍니다.

부침가루와 차가운물을 1:1의 비율로 섞어서 반죽물을 만들어 준 후 오징어와 부추, 고추를 넣고 잘 섞어서 부추전반죽을 완성해주세요. 저는 부침가루 2컵, 물 2컵을 부어서 만들었어요.

볼 , 요리스푼

예열된 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 한국자 떠서 얇게 펼쳐줍니다. 불은 중불이에요. 불이 약하면 전이 기름을 많이 먹고 불이 세면 전이 익기도 전에 타버려요.

전의 겉면이 바삭해지도록 익으면 뒤집어줍니다. 뒤집은 후 기름이 적으면 보충해주고 뒤집개로 잘 눌러서 바삭하게 부쳐주세요. 앞뒤로 노릇바삭하게 부쳤다면 오징어부추전 완성이에요.

접시에 담아 맛있게드세요. 초간장을 곁들여도 좋고 저희는 막걸리한잔했어요^^ 오징어가 들어가 감칠맛돌고 쫄깃하고 땡초를 썰어넣어 느끼함도 없고 맵삭함이 참 맛이 좋네요^^

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등록일 : 2024-06-03 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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