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내남댁

등갈비김치찜 등갈비김치찌개 왕초보 레시피

저같은 초보도 충분히 만들 수 있는 등갈비김치찜 레시피에요!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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물을 팔팔 끓여줍니다

냄비

등갈비를 끓는 물에 5분정도 데쳐줍니다

등갈비 손질법

참기름, 진간장, 설탕, 후추, 참치액, 다진마늘, 물엿, 고춧가루 모두 넣고 양념장을 만들어줍니다

소스볼 , 숟가락

양념장을 완성해두고
데쳐진 등갈비는 찬물에 하나씩 씻어줍니다
이렇게 불순물과 선지들이 둥둥 떠다녀요
양파 한개를 채썰고 대파는 흰부분 위주로 쫑쫑 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비 바닥에 헹궈둔 등갈비를 차곡차곡 쌓아줍니다
물 600ml를 부어줍니다

마카롱여사님은 멸치다시다육수를 사용하셨는데 저는 쌀뜨물을 넣어줬어요!

그 위에 썰어둔 양파와 대파를 올려줍니다
양념장을 모두 부어줍니다
김치 한포기를 그대로 얹어줍니다
김칫국물도 조금 부어주면 조금 더 맛있게 만들수 있습니다
2-30분 정도 푹 끓여줍니다
등갈비 살이 도톰해서 안쪽까지 잘 익도록 칼집을 내주고
20분 더 끓여줬습니다
완성!!

등록일 : 2024-06-02 수정일 : 2024-06-03

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