향긋하게 [깻잎쌈밥]

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이급식

향긋하게 [깻잎쌈밥]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 깻잎으로 쌈밥을 만들어 먹어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

깻잎
1kg 구매
백미 밥
4kg 구매
후리가케
500g 구매
맛소금
100g 구매
참기름
100ml 구매
참깨
50g 구매

[마요쌈장]

쌈장
200g 구매
마요네즈
200g 구매
물
100ml 구매

조리도구

냄비
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
밥주걱
구매
도마
구매
접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 갈변하지 않게 뒤집어 가며 충분히 데쳐주세요. 찬물에 씻어 식혀 준비합니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

깻잎 손질법

밥에 후리카게, 참기름, 참깨, 맛소금을 넣고 양념을 해주세요.

볼 , 밥주걱

깻잎을 펴서 깔고 밥을 적당량 올려주세요.

사각형으로 접어 한 입 크기로 만들어 줍니다.

사각형으로 접어 한 입 크기로 만들어 줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다.

깻잎쌈밥 관련 상품

등록일 : 2024-05-31 수정일 : 2024-05-31

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #깻잎 #깻잎쌈밥

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