통감자 버터구이 휴게소 알감자 버터구이 버터 감자구이 레시피

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스마일로즈의건강밥상

통감자 버터구이 휴게소 알감자 버터구이 버터 감자구이 레시피

햇감자가 나오면 가장 먼저 즐길 수 있는 알감자 버터구이 누구나 좋아하는 알감자 버터구이 휴게소 직원이 가르쳐 준 알감자구이 레시피 황금 레시피입니다. 감자 중 자그마한 알감자를 좋아해서 알감자조림을 만들어 먹기도 하고 버터구이를 만들어 먹으면 간식으로 더할 나위 없겠지요. 인천 살 때 고속도로를 이용할 때면 휴게소에 들려 버터구이 감자를 먹어야만 했지요. 휴게소에 차를 세우면 저만치에서부터 코끝을 자극하는 버터 냄새 버터 향에 코를 킁킁거리며 나도 모르게 발걸음을 옮기곤 했던 추억의 음식이지요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
10개 구매
버터
20g 구매
물엿
50ml 구매
소금
0.5스푼 구매

조리도구

조리용필러
구매
믹싱볼
구매
유리볼
구매
조리용스푼
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접시
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프라이팬
구매
유산지
구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부드럽고 고소하고 맛있는 한번 맛보면 그릇이 비워야 손을 놓게 되는 감자 버터구이 휴게소 버터 감자 만드는 법 지금부터 시작해 보실까요

감자는 물에 씻어 흙을 씻어낸 다음 필러로 껍질을 벗겨줍니다 감자가 작아서 껍질 벗기는 게 쉽지 않았어요

조리용필러 , 믹싱볼

감자 손질법

껍질 벗긴 감자는 그릇에 담아줍니다

물엿 50ml와 굵은소금 0.5스푼을 넣어 잘 섞어줍니다

유리볼 , 조리용스푼

감자에 물엿과 소금 섞은 것을 붓고 잘 섞어준 다음 이대로 2시간 두면서 중간에 한두 번 저어줍니다

2시간 지난 다음 보면 감자에서 수분이 빠져나와 물이 많이 생겼네요 팬에 버터 20g을 넣고 물엿에 재워놓은 감자를 그대로 부어줍니다

센 불에서 5분 끓여준 다음 약불로 줄이고 15분 더 졸여줍니다 중간에 한 번씩 뒤집어주면서 약불로 졸여줍니다

젓가락으로 찔러보고 잘 익었으면 불을 꺼주면 감자 버터구이 완성입니다

고소함과 부드러움이 입안에 넣는 순간 살살 녹는 맛이 얼마나 맛있던지요 휴게소 감자 버터구이보다 더 맛있어서 앉은 자리에서 5개를 먹었다는 것은 안 비밀요 마음 같아선 10개 모두 먹고 싶은 것을 참았답니다

유산지 , 접시

버터 감자구이 만들 때 감자를 삶아서 만들기도 하지만 저는 따로 삶지 않고 바로 만들었어요

요즘 해 알감자가 많이 나올 때인지라 한 번 더 만들어 먹어야 할 것 같아요

: , 밥숟가락 계량/계량컵 사용

알감자버터구이 관련 상품

등록일 : 2024-05-29 수정일 : 2024-05-29

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

딸기아로아 2024-05-29 16:00:55

여행의 즐거운 추억을 떠올리게 하는 감자버터구이가 입안에서 사르르 녹아내릴 것 같습니다. 레시피를 공유해주셔서 감사드립니다.

댓글 0

#버터감자구이 #알감자버터구이 #알감자구이 #통감자구이 #휴게소감자구이 #휴게소감자만들기 #휴게소알감자버터구이 #

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