Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,578
상품목록
main thumb
집밥먹는깡주부

이것 한스푼만 넣어보세요! 야채계란말이 맛있게 만드는법

아이들이 좋아하는 야채계란말이 만들었어요. 그냥 계란만 풀어서 만들어도 맛있지만 자투리 채소가 잘게 썰어 넣으면 맛과 영양 다 잡을 수 있지요. 보기에도 훨씬 먹음직스럽고요 평소 야채를 잘 안 먹으려고 하는 아이들이지만 계란말이에 들어있는 야채는 거부감 없이 맛있게 먹어주더라고요. 그래서 계란찜, 계란말이, 소고기주먹밥 등을 만들 때 일부러 야채를 꼭 넣어주고 있어요 계란말이 만들 때 간 맞추기가 쉬운 듯 어려울 수 있는데요. 이때 다른 것 넣을 필요 없이 참치액 한 스푼만 넣어주면 적당한 간과 감칠맛을 즐기실 수 있어요 그럼 야채계란말이 맛있게 만드는법 인덕션 활용 계란말이 레시피 지금 바로 알려드릴께요^^
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란은 5개 준비했어요. 알끈만 가볍게 제거한 후 풀어주시면 되는데 저는 시간 관계상 그냥 풀었어요

볼

계란을 풀어줄 때에는 젓가락 또는 포크 사용하시면 잘 풀려요 *알끈을 제거하지 않고 색을 고르게 내려면 충분한 시간 동안 잘 풀어줘야 해요

요리젓가락

계란말이에 넣어줄 야채는 냉장고 사정에 맞게 준비합니다 저는 양파, 당근, 애호박 세 가지 종류의 야채를 준비해서 잘게 썰어줬어요 *쪽파, 부추, 시금치, 버섯 등 다양한 재료를 활용해 보세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

풀어둔 계란 물에 잘게 썬 야채를 넣어요
간은 참치액 1스푼 넣어서 맞춰줬어요. 계란 5개에 더도 말고 덜도 말고 참치액 1스푼이면 간이 딱 잘 맞더라고요. 감칠맛은 덤이고요 *참치액 대신 소금 넣어줘도 됩니다 *간을 본 후 입맛에 맞게 부족한 간은 소금으로 보충해 주세요
참치액이 골고루 잘 섞이도록 저어줍니다
계란말이 만들기 좋은 사각 팬이 있다면 활용하시고 없으면 동그란 후라이팬 사용하셔도 충분히 예쁘게 만들 수 있어요 예열한 후라이팬에 기름을 두른 후 계란물을 1/4 또는 1/3만 먼저 부어주세요(계란말이 할 때에는 얇게 부쳐줘야 해요) *계란물이 한 번에 많이 부어지지 않도록 주의합니다

프라이팬

후라이팬을 이리저리 기울여 빈틈이 보이지 않도록 계란물로 채워주세요 예쁜 색감의 계란말이를 굽기 위해 인덕션 불 세기는 중약불 유지해서 구워주시면 좋아요. 저는 끝에 불을 살짝 올렸더니 계란 겉면의 색이 노릇해졌어요
팬을 살살 흔들어봤을 때 계란물이 흔들림이 없을 정도로 적당히 익었다면 이제 돌돌 말아 주세요 *이때 조리기구 2개 사용해서 말아주시면 찢어지지 않고 잘 말려요

뒤집개

돌돌 만 계란은 후라이팬 한쪽으로 밀어준 후 빈자리에 남은 계란물 일부를 부어줍니다 *계란이 두꺼워지지 않도록 계란물은 조금씩 부어서 얇게 부쳐줍니다 *이때 앞에 구운 계란과의 연결 부분이 찢어지지 않고 잘 붙을 수 있도록 신경 써서 익혀줍니다
계란 겉면이 적당히 익으면 또다시 돌돌 말아주세요
마지막 남은 계란물까지 다 부어준 후 돌돌 말아 마무리합니다
이제 도마 위에 옮겨 한 김 식힌 후 먹기 좋은 두께로 썰어주면 완성이에요~
하나 집어먹어보니 참치액이 들어가 감칠맛이 좋고 간이 딱 맞아 더 맛있는 야채계란말이네요 애호박, 당근, 양파가 중간중간 콕콕 박혀 더 먹음직스러워요. 계란말이에 당근은 꼭 넣어줘야 색감이 예쁜 것 같아요
팁-주의사항
계란물이 한 번에 많이 부어지지 않도록 주의합니다

등록일 : 2024-05-28 수정일 : 2024-05-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns
댓글 0
파일첨부
#야채계란말이#계란말이만들기#계란말이만드는법#도시락반찬
삼겹살 맛보장 레시피
더보기
오리불고기 맛보장 레시피
더보기
냉이무침 맛보장 레시피
더보기
아구찜 맛보장 레시피
더보기
구이 맛보장 레시피
더보기
오이무침 맛보장 레시피
더보기
소고기버섯전골 맛보장 레시피
더보기
무나물볶음 맛보장 레시피
더보기
닭볶음탕 맛보장 레시피
더보기
돼지등뼈찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.