열무얼갈이물김치...

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행복한미야미니맘

열무얼갈이물김치...

친구가 알려준 레시피로 열무얼갈이물김치 담가봤어요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
얼갈이
1단 구매
당근
1/2개 구매

[절일때]

물
4L 구매
천일염
2컵 구매

[믹서에 갈때]

무
400g 구매
양파
350g 구매
물
500ml 구매
요구르트
1개 구매

[믹서에 갈때]

찬밥
1컵 구매
홍고추
8개 구매
물
500ml 구매

[채반에 내릴때]

물
500ml 구매

[믹서기 헹굴때]

물
500ml 구매

[양념]

물
1L 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
천일염
4큰술 구매
갈아만든 배즙
500ml 구매
매실청
1/2컵 구매
마늘
3큰술 구매
생강즙
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
채반
구매
믹서기
구매
김치통
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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열무는 무를 칼로 껍질을 끍어 내고 누런잎은 떼어내고 반으로 가른후 먹기좋은 크기로 잘라요.

도마 , 조리용나이프 , 대야

열무는 뿌리를 잘라내고 뉴런잎은 떼어내고 먹기좋은 크기로 잘라요.

맑은물이 나올때까지 서너번 깨끗이 씻어요.

물 3L에 천일염 1컵을 녹이고

열무와얼갈이를 넣고 1컵은 켜켜이 뿌려요.

물1L를 열무와 얼갈이 위에 살살 뿌리고 1시간 절여요.

30분 후에 한번 뒤집어줘요.

무 400g.양파 350g을 승덩숭덩 썰어

도마 , 조리용나이프

믹서에 넣고 물 500ml와 요구르트 1개 넣어 곱게 갈아요.

체에 걸러요. 주걱으로으로 저어가며 거르고물 500ml를 부어 걸러요.

다 걸러졌으면

믹서에 찬밥 1컵.홍고추 8개.물 500ml를 넣어 곱게 갈어요.

무와양파 갈아 체에 걸러넣은 물에 붓고

물 500ml를 믹서에 부어 헹궈 부어요.

물 1L. 멸치액젓 1/2컵.천알염 4큰술. 갈아만든배 500ml 매실청 1/2컵 마늘 3큰술.

생강즙 1큰술을 넣어김치국물을 완성해요.

당근을 채 썰어 김치국물에 넣어요.

절여진 열무와 얼갈이는 한번 헹구고

김치통에 담아요.

김치국물을 부어요.

부족한 간을 보츙해요.

뚜껑 덮어 실온에 두었다 맛이들면 냉장보관하고 드시면 됩니다.

열무얼갈이물김치 관련 상품

등록일 : 2024-05-27 수정일 : 2024-05-27

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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#열무얼갈이물김치 #물김치

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