가지볶음 조림 나물 무침 양념 요리법 가지반찬 만드는법

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가지를 깨끗하게 씻어주세요 모양은 어슷썰기로 하셔도 되고 네모모양으로 해도 되고 원하는 모양으로 잘라주시고요

가지 손질법

볼에 담아서 굵은소금 반스푼 안 되게 넣고 절여주세요 10분 정도 있다 뒤집어서 10분 더 절이기

다 절여지면 물기를 꾹~ 짜주세요 씻지 않아도 되고요 너무 오래 졸이면 짜지니까 20분 정도면 됩니다

가지볶음 양념은 진간장 2t 맛술 1t 설탕 1t 다진마늘 1t 고춧가루 1t 물엿 1t 잘~ 섞어주시고요 나중에 부족한 간은 추가하시면 된답니다

기름을 넉넉히 두른 후 자른 대파를 먼저 넣고 볶아주세요 적당히 파향이 올라오게 볶으면 된답니다

대파 손질법

물기를 짠 가지를 넣어주시고 같이 볶을게요 수분이 어느정도 날아가게 볶아 주시면 되고요

만들었던 가지무침 양념장을 넣고 같이 볶을게요 가지나물 무침 양념 이렇게 매콤하게 하셔도 된답니다~ 간이 맞으면

참기름 넣고 마무리 해 주세요 더 매콤하게 드시려면 청양고추를 다져서 추가해도 되고요

밥에 비벼 먹기 좋은 가지반찬 !! 고춧가루 안 넣고 하얗게 무쳐 먹어도 맛있더라고요 싸고 맛있을 때 많이 해서 드세요~

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등록일 : 2024-05-27 수정일 : 2024-05-27

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#가지볶음 #가지무침

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