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써지니

애호박볶음 레시피 새우젓 애호박볶음 만드는 법

애호박은 찌개에 넣어 끓여 먹거나 전으로 부쳐 먹어도 맛있지만, 밑반찬으로 애호박볶음을 만들어 맛있게 먹었어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척 후, 물기를 닦아서 준비합니다.
애호박의 양쪽 끝부분은 자르고 길게 반으로 자른 후, 3~4mm 정도의 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비하고, 고명용으로 홍고추는 송송 썰어서 준비합니다.

대파 손질법

볶음팬에 애호박, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 1~2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

새우젓 0.6큰술을 넣고 30초~1분 정도 볶아줍니다.
물 50ml를 넣고 뒤적여줍니다.
물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 호박이 부드럽게 익을 수 있도록 3분 정도 익혀줍니다.
시간이 경과 후, 호박이 구부러졌는지 확인하고 맛을 본 뒤, 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하거나 새우젓을 추가로 넣고 간을 맞춰줍니다.
대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
애호박볶음의 풍미를 더해 줄 들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 호박볶음 레시피 새우젓 애호박볶음 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶새우젓이 없을 경우 소금과 액젓을 넣고 볶고, 소금만 넣는것보다는 액젓을 함께 넣어주면 호박볶음 맛의 풍미를 더해줘요.

등록일 : 2024-05-22 수정일 : 2024-05-22

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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