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minitori

[31개월 유아식] 미나리 버터 명란 볶음밥

계량 1T=15ml, 1t=5ml 고소하고 감칠맛 가득한 명란과 향긋한 미나리와 오이를 넣어 아기 볶음밥 만들어 봤어요. 버터를 넣어 볶았더니 고소함이 더해져 정말 맛있어요!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 필러로 가시부분을 제거하고 깨끗이 세척하여 아기가 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 씹는 식감이 있도록 큼직하게 썰어주면 좋아요 :)

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.

양파 손질법

대파는 흰부분 초록부분 섞어 준비하고 잘게 다집니다.
미나리도 세척 후 잘게 다져주세요.

미나리 손질법

명란젓도 잘게 다집니다.

껍질이 씹히는게 싫다면 반으로 갈라 칼등으로 껍질부분을 제거하고 알만 사용해도 좋아요.

팬에 버터와 다진마늘을 넣고 약불에서 버터를 녹입니다. 버터가 녹으면 대파를 넣고

볶음팬 , 나무주걱

약불

마늘과 파가 노릇해질때까지 볶아주세요.
파와 마늘향이 올라오고 노릇하게 익으면 잘게 다진 명란을 넣어 볶아줍니다.
명란이 살짝 익으면 볶은재료를 팬 한쪽으로 몰아 놓고 빈 공간에 달걀을 깨서 넣고 스크램블하여 익혀주세요.

요리젓가락

달걀을 다 익힌 후 볶아놓았던 재료와 섞어줍니다.
밥과 다진오이를 넣고 재료를 잘 섞으며 볶아주세요.

찬밥일 경우 섞는게 조금 오래 걸려 재료가 탈수 있어요. 약불로 놓고 볶아도 되지만 재료가 탈까 염려된다면 잠시 가스불을 끄고 섞어주셔도 좋아요

재료가 골고루 잘 섞였다면 중불로 올리고 미나리를 넣고 볶아줍니다.
마무리로 검은깨와
참기름을 넣어주세요.

색감을 위해 검은깨를 넣었는데 검은깨는 참깨로 대체 가능합니다 :)

깨와 참기름을 넣고 휘리릭 센불에서 볶아주면 완성입니다.

센불

간은 명란젓으로 하기때문에 소금이나 간장은 넣지 않아요. 명란젓에 따라 염도가 다를수 있기 때문에 아기 입맛에 따라 명란젓은 가감하여 넣어주셔도 좋아요 :)

등록일 : 2024-05-20 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

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