두부 된장찌개

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두부 된장찌개

한국인의 영원한 소울푸드! 된장찌개입니다. 멸치육수에 두부를 넉넉히 넣고 끓여낸 구수한 두부 된장찌개인데요. 우삼겹으로 고소한 맛도 더했어요. 큼직한 두부를 건져서 밥과 함께 비벼 보세요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
우삼겹
250g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
3개 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[양념]

멸치육수
5컵 구매
재래식 된장
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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두부는 큼직하게 깍둑썰기 해주세요.

도마 , 조리용나이프

1. 양파는 가로세로 칼집을 넣어 잘게 다져주세요.
2. 대파는 세로로 칼집을 넣어 잘게 다져주세요.
3. 청 홍고추는 송송썰기 해주세요.

양파 손질법

우삼겹도 준비해 주세요.

물에 멸치 다시팩을 넣고 끓여서 멸치 육수를 미리 준비해 주세요.

냄비 , 조리용나이프

1. 냄비에 참기름을 두르고 우삼겹을 먼저 볶아주세요.
2. 대파와 양파 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요.

고기가 익었으면 된장을 넣어주세요.

1. 멸치육수 5컵을 넣고 된장을 잘 풀어주세요.
2. 센 불에서 팔팔 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 청양고추 홍고추 두부를 넣어주세요.

된장국이 다시 팔팔 끓기 시작하면 중불로 낮추어 5분간 더 끓여주세요.

두부에 된장 간이 배이고 부드러워졌으면 불을 꺼주세요.

냄비째 식탁에 옮겨와 완성합니다.

: 된장이 끓는 동안 생기는 거품은 수저로 걷어주세요. 텁텁한 맛은 줄이고 국물 맛이 깔끔해져요.

두부된장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-05-17 수정일 : 2024-05-17

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내맛대로요리레시피

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#두부된장찌개 #된장찌개 #우삼겹된장찌개 #된장국 #찌개 #멸치육수된장찌개 #된장찌개맛있게끓이는법

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