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집밥먹는깡주부

따라하면 성공률 100% 시금치데치기 데치는시간 시금치나물 만들기

따라 하면 성공률 100% 시금치 데치는법 알려드릴게요^^ 시금치나물은 아이들이 그리 좋아하지는 않지만 ㅎㅎ 제가 열심히 챙겨 먹이는 반찬 중에 하나예요 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들에게 아주 좋답니다. 이렇게 휘리릭 무쳐두면 밑반찬으로도 좋지만 김밥쌀 때 듬뿍 올려주면 아이들도 거부감없이 잘 먹쥬~ 시금치나물무침 만드는법은 또 얼마나 쉽게요~ 시금치는 흙이 많이 묻어있으니 씻는 과정이 조금 번거롭기는 하나 가볍게 데친 후 간만 맞춰주면 되니 어려울게 없어요 맛있는 시금치무침 만드는방법은 바로 데치는 시간에 있으니 레시피 참고하셔서 한번 따라 만들어보세요^^
3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치 줄기 끝부분은 잘라내고 열십자로 칼집을 내어 분리하거나 한잎씩 떼어내줍니다. 저는 아이들이 먹기 좋게 하나씩 떼어낸 것들이 많아요 시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 식초 1~2스푼을 넣고 잠시 물에 담궈두어요. 손으로 앞뒤로 문질러가며 꼼꼼하게 씻어줍니다. 시금치는 흙이 많이 묻어있을 수 있으므로 여러 번 물을 바꿔가며 헹궈주는 것이 좋아요

볼 , 과도

시금치 손질법

깨끗하게 세척한 시금치는 채반에 담아 물기를 가볍게 빼주세요

채반

냄비에 시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 끓으면 소금 1/2숟가락을 넣어요. 소금을 넣으면 시금치 색이 선명하게 변해 무쳐놓았을 때 훨씬 더 먹음직스러워요 맛있는 시금치무침 만들기 핵심 포인트는 바로 시금치 데치는 시간이라고 생각해요. 저도 요리를 처음 시작했을 때에는 '왜 내 시금치무침은 이렇게 물컹하니 맛이 없을까...' 하고 고민했던 적이 있었거든요 시금치 데치는 시간은 30초로 시간만 잘 지켜주면 누구나 엄지척해줄 맛있는 시금치무침 만드실 수 있어요

냄비

브로콜리와 시금치는 거의 넣었다 바로 빼는 수준으로 짧은 시간 데쳐줘야 아삭한 식감이 살아있어 맛있어요 끓는물에 시금치를 넣은 후 시금치가 충분히 물에 잠기도록 해주세요. 중간에 한번 위아래 자리를 바꿔주면 좋고요

요리집게

데친 시금치는 바로 채반에 옮겨 담아 찬물에 헹궈 열기를 식혀주는 것도 중요해요 헹군 후에는 두 손으로 시금치를 모아서 공처럼 동그랗게 만들어 물기를 꼭 짜주세요

채반

물기를 제거한 데친 시금치는 넉넉한 믹싱볼에 탈탈 털어주면서 담아주고요
저는 아이들이 먹기 좋게 가위로 작게 잘라줬어요

주방가위

대파 1숟가락 정도 미리 썰어두었다가 올려주고요
다진마늘은 1/2숟가락 넣어줍니다
간은 국간장과 참치액으로 맞추고 부족한 간은 소금으로 보충해 주었어요 먼저 국간장 1/2숟가락 넣어주고요
감칠맛을 더해줄 참치액 1숟가락 넣었어요 *멸치액젓으로 간 맞춰줘도 맛있어요
나물무침 마무리에는 늘 참기름과 통깨가 빠질 수 없쥬~ 참기름은 1숟가락 듬뿍 넣어줘야 고소하니 맛있어요
통깨도 1숟가락 듬뿍 넣어주고요 *좀 더 고소한 나물무침 만드시고 싶으시면 통깨를 콩콩 찧어서 올려보세요
필요한 양념을 모두 넣어 준 후 조물조물 버무려주세요. 하나 맛을 본 후 부족한 간은 입맛에 맞게 보충해 주면 됩니다^^

위생장갑 , 접시

팁-주의사항
시금치 데치는 시간은 30초로 시간만 잘 지켜주면 누구나 엄지척해줄 맛있는 시금치무침 만드실 수 있어요

등록일 : 2024-05-15 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#시금치데치기#시금치데치는시간#시금치나물#시금치나물무침#시금치요리
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