무화과 카라멜 파운드케이크

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

109

상품목록

yena

무화과 카라멜 파운드케이크

학원에서 배운 무화과 파운드케이크 촉촉하고 부드럽고 무화과의 달콤함까지 너무 맛있어서 레시피 공유합니다

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[무화과조림 재료]

반건조 무화과
150g 구매
물
15g 구매
포도주 또는 포도주스
55g 구매

[캐러멜 재료]

설탕
60g 구매
물
20g 구매
생크림 미지근한생크림
60g 구매

[파운드케이크 반죽 재료]

버터
140g 구매
달걀 노른자
2개 구매
달걀 흰자
2개 구매
설탕
80g 구매
박력분
120g 구매
아몬드가루
40g 구매
베이킹파우더
4g 구매
럼주 술
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
실리콘주걱
구매
핸드믹서
구매
파운드팬
구매
오븐
구매
요리솔
구매

노하우

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 무화과 조림 순서부터 설명드릴께요. 반건조 무화과는 반절로 자른 후 물 15g + 포도주 또는 포도주스 55g을 섞어 10분정도 놔두기(흡수)

단맛을 원하면 포도주스 / 고급스럽게 맛을 내고 싶으면 포도주 사용

1번 무화과를 중불~약불에서 저어가가면서 졸인 후 식히기 3등분(반죽용, 반죽위, 토핑)으로 나누어 분리

이제 캐러멜 만드는 순서 입니다. 냄비에 설탕60g, 물20g을 섞고 약불에서 그대로 가열하기(절대 젓지 않기)

색이 진해지면 불을 끄고 세게 젓기(색은 진하고 약하기는 본인 선택)
초보는 약불에서 시작하는게 좋음 생크림 넣을때 튈수 있으니 조심하기.설탕을 냄비에 넣을때 젓지 말고 그대로 주걱으로 밀어넣기(저으면 결정생겨 녹지않고 타버림)

갈색으로 변하면 데운 생크림 2번 나누어 세게 젓기

실리콘주걱

마지막으로 파운드케이크 반죽 만들기 입니다. 흰자는 핸드믹서로 조금씩 깨준다. (위에서 아래로 톡톡치기) 이후 설탕넣고 머랭을 만들어 주세요 (95~100%)

버터도 따로 핸드믹서로 풀어주고 여기에 노른자를 넣고 머랭을 만들어 주세요

6번 노른자 버터에 식은 캐러멜 / 흰자 머랭 반절을 순서대로 넣어 섞어주세요

7번에 체친 박력분 120g, 아몬드가루 40g, 베이킹파우더4g을 섞은 파우더 반절 넣고 섞어주세요. (완전 풀지말고 90%정도 풀어준다) 잘 섞어준 후 남은 머랭과 체친 가루들을 순서대로 넣어주세요

반죽용 무화과를 넣고 섞어 주세요.

틀에 버터를 바르고 반죽을 넣고 틀 주변으로 반죽위 무화과 토핑해 주세요

(태핑-바닥으로 치는거 하지말기 무화과 바닥으 깔림)

오븐에 굽기(온도는 위 180 / 아래 165 20분)

식힌 후 빵위에 럼주 발라주세요(계란냄새 제거하기 위해)

토핑용 무화과 올려주고 다시한번 럼주를 발라주세요

식힌 후 시식해 주세요

무화과카라멜파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2024-05-14 수정일 : 2024-05-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장

댓글 0

#무화과쿠키 #무화과파운드케이크 #파운드케이크 #홈베이킹 #파운드케이크레시피 #간식 #선물용쿠키

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(73)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(42)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(22)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

4.9(2,428)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(936)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(324)
4

닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)

엘린84

4.9(201)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(31)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(122)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(243)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(49)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(160)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(129)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.