참소라숙회 참소라삶는법 손질법

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라피네

참소라숙회 참소라삶는법 손질법

달큰하고 쫄깃한 소라 맛있게 먹는법 알려드릴께요.

2인분 15분 이내 초급

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소라의 겉을 솔로 문질러 세척한 후 물에 여러번 씻어주세요.

끓는물에 소라를 넣고 10분 정도 삶아줍니다. 소라가 크고 양이 많으면 시간을 늘려주시면 됩니다. 저는 작은 소라 10개정도의 1KG삶는데 10분정도 걸렸습니다.

잘 삶아진 소라는 건져내주시고 작은 포크로 소라를 돌려가며 내용물을 분리해주세요.

요렇게 쏙 빠진 소라에요. 앞쪽에 딱딱한 껍질은 떼주시고 빨갛게 동그라미해논 부분에 진한 줄같은게 있어요. 요부분을 가위로 잘라내줍니다. 복통이나 어지럼증을 유발할 수있대요.

그리고 몸통에 패인부분을 기준으로 반으로 잘라주면 사진의 양옆으로 베이지색의 침샘이 나와요. 요기도 쏙 빼줍니다.

도마 , 조리용나이프

요렇게 모두 분리를 했다면 먹기좋게 썰어주면 끝입니다.

내장과 몸살을 분리해서 담아주면 취향에 따라 먹기 좋아요.
초장에 콕콕 찍어드세요. 달큰하고 쫄깃한 맛이 일품입니다.

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등록일 : 2024-05-13 수정일 : 2024-05-13

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#참소라손질법 #소라먹는법 #소라삶는시간 #소라침샘 #술안주 #참소라숙회 #소라숙회레시피

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