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싱글의한끼

[오이참외샐러드] 상큼함의 끝판왕 오이참외샐러드

오이가 제철이라 많이 먹고 싶은데 흔한 피클이나 오이소박이 말고 한끼로 채울 수 있는 게 없을까 고민했어요. 그러다 오이만 샐러드로 하면 심심할 것 같아 단맛을 담당할 참외를 넣기로 ㅎㅎ 과채류 오이의 상큼함에 참외의 아삭함까지 더하고... 거기다 래디시의 맵싸한 맛까지 더해지면... 히야~~~ 고급지다 고급져!
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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샐러드 주재료가 너무 간단해서 좋아요. 깨끗이 씻어 준비해주세요.

오이 손질법

오이는 채칼로 썰어 소금 1g을 넣습니다.

채칼 , 볼 , 계량스푼

장갑을 끼고 조물조물해서 15분쯤 절여주세요.

위생장갑

절여준 다음 물을 꼭 짜줍니다.
참외는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다.

도마 , 조리용나이프 , 스푼 , 볼

래디시도 채칼로 얇게 썰어주세요.
분량의 그릭요거트와 올리브유를 넣고 레몬즙 5ml를 짜넣어줍니다.

소스볼

허브도 취향껏 준비해 잘라 넣어줍니다. 저는 딜을 좀 넣어줬어요 :)
소금, 후추로 약간의 간을 해주세요.
이제 잘 섞어주면 드레싱이 완성됩니다.
먹기 직전에 드레싱을 부어주셔야 샐러드가 더 맛있어요.
오이와 참외가 서로 아삭함의 경쟁을 벌이네요. 식감은 아삭하고, 참외는 달달하고, 레몬향 또한 상큼해서 정말 맛있습니다 :)

접시

팁-주의사항
단맛을 좌우하는 것은 참외인데 만일 참외가 달지 않다면 꿀을 조금 첨가해주세요.

등록일 : 2024-05-12 수정일 : 2024-05-13

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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