이찬원 파닭전 만드는 법 닭 다리살 요리 닭 전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,155

상품목록

동그랑

이찬원 파닭전 만드는 법 닭 다리살 요리 닭 전

이찬원 파닭전 부쳤어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 다리살
500g 구매
청양고추
4개 구매
마늘
10개 구매

[닭고기 절일 때]

소금
1/2작은술 구매
후추
조금 구매
우유
4큰술 구매

[전분 물]

전분가루
8큰술 구매
물
3큰술 구매

[파닭 소스]

설탕
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간 마늘
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭 다리 살은 한 입 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

썰어 놓은 닭 다리 살에 소금 1/2 작은 술 후춧가루 조금 우유 4 큰 술을 넣고 조물조물 한 다음 30분 정도 재워줍니다.

원 레시피에는 닭고기가 잠길 정도로 우유를 부으라고 했는데 저는 닭 다리 살이 냄새도 없고 신선한 거라서 우유 4 큰 술만 넣고 재웠답니다. 또, 재운 다음 어떻게 하라는 게 없어서 우유를 너무 많이 넣으면 버리게 될 것 같아 조금만 넣었답니다. 닭 냄새가 나지 않는다면 우유는 굳이 넣지 않아도 될 것 같아요.

청양고추 4개는 송송 썰어줍니다. 저희는 매운 거 좋아해서 청양고추 많이 넣었는데 아이들이 먹거나 매운 거 못 드시면 적게 넣거나 풋고추로 대신해도 되겠지요.

마늘 10개는 편으로 썰어줍니다. 마늘도 좀 많이 넣었는데요. 마늘도 취향껏 넣으시면 된답니다.

마늘 손질법

파닭전 위에 올릴 파는 곱게 채 썰어 물에 살짝 담갔다가 매운맛을 빼준 뒤 건져 물기를 빼 줍니다.

설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술을 넣고 전자레인지에 1 분 돌려 파닭 소스를 만들어 줍니다. 마늘이 들어간 소스는 전자레인지에 살짝 돌려주면 마늘의 알싸한 맛은 없어지고 단짠단짠 맛있답니다. 저는 양이 많은 것 같아서 원 레시피의 반 분량으로 만들었답니다.

내열용기 , 전자레인지

전분가루 8 큰 술 물 3 큰 술을 넣고 전분물을 만들어 줍니다. 원 레시피에는 전분가루 6 큰 술 물 2 큰 술을 넣었는데 저는 닭고기 양도 많고 만들어보니 잘 붙지 않아서 추가했답니다.

소금 후춧가루 우유에 절여놓은 닭 다리 살과 썰어놓은 청양고추와 마늘을 넣고 전분 물에 섞어 줍니다. 이때 반죽 상태를 보고 전분가루나 물을 추가하세요.

달군 팬에 식용유를 조금 넉넉히 둘러줍니다. 닭고기를 튀기듯 하면 더 고소하고 맛있더라고요.

팬이 달궈지면 반죽해 놓은 닭 다리 살을 넣고 얇게 펴줍니다. 펴준 다음에는 뒤집게로 꼭꼭 눌러주면 얇게 모양이 잘 잡힌답니다. 이찬원 님은 호떡 뒤집게로 누르더라고요~^^

앞뒤 뒤집어가며 노릇하게 부쳐줍니다.

고소하고 맛있는 파닭전입니다.

: 닭다리살로 부쳤는데 닭가슴살로 만들어도 맛있겠어요

파닭전 관련 상품

등록일 : 2024-05-09 수정일 : 2024-05-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

시링구 2024-05-19 20:22:22

맛있어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2024-05-19 22:44:59

안녕하세요. 시링구님, 맛있었다니 다행이고 기분이 좋네요. 올리신 사진 보니 맛있어 보이네요.^^ 고운 댓글 주셔서 감사드리고 부족한 제 레시피 봐주셔서 고맙습니다. 늘 건강하시고 행복하세요~

댓글 0

#닭전 #파닭전 #이찬원파닭전 #닭다리살전

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(167)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(67)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(27)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

5.0(24)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(27)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.8(12)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(34)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

생크림 시폰 컵케이크

효썸

5.0(12)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(73)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(32)
3

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)
4

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(17)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(160)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(129)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

5.0(19)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(16)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(234)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(53)
3

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)
4

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(7)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(33)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(18)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(81)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(51)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(21)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(94)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.