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홈메이커

부지깽이( 울릉도 취나물 ) 나물 무침 만들기/나물 데치는 법

제가 좋아하는 부지깽이 나물 어린순을 데쳐서 조물조물 무쳐 봤어요. ^^ 부지깽이 나물은 포만감을 주어 다이어트에도 좋은 나물이랍니다. 부지깽이 나물 맛있게 무치는 비법을 알려 드릴게요.^^
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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먼저 부지깽이나물을 잘 씻어서 불순물을 제거해 주세요.

볼 , 채반

나물을 삶을 물을 끓이고 끓어오르면 소금 한 스푼을 넣어 준 뒤

냄비 , 요리스푼

부지깽이나물을 줄기부터 넣어 주고 데쳐 주세요. 데치는 시간은 잎의 상태에 따라 다르지만 살짝 데친다고 생각하시면 돼요. 저는 어린 순이라 15초 정도 데쳐 주었어요. 그렇지 않다면 30초 정도 데쳐 주시면 됩니다. 그 이상 데치면 잎이 물러질 수 있으니 조심하면서 데쳐 주세요.
데친 나물은 얼른 차가운 물에 씻어 주어 열기를 빼줍니다.
나물의 물기를 꽉 쫘 준비해 주세요.
볼에 나물을 넣고 국간장, 참치 액, 다진 마늘, 들깨가루, 들기름, 통 들깨 1T를 넣어 주세요.

국간장 2T, 참치 액 1T&1t, 다진 마늘 1T, 들깨가루 2T, 들기름 1T, 통 들깨 1T

*국간장의 짜기가 다르니 기호에 따라 간을 조절해 주세요.
*통 들깨 대신 참깨를 넣으셔도 됩니다.

간이 잘 베이게 조물조물 무쳐 마무리해주세요.

위생장갑 , 접시

팁-주의사항
아이들이 먹을 거라면 다진 마늘을 조금 줄이셔도 좋아요.

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

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