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밥심은국력

15분 완성 게맛살숙주나물무침

15분 완성 게맛살숙주나물무침
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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숙주나물을 준비하세요.

숙주 손질법

찬물에 5분 정도 담가 놓았다가 세번 헹궈서 물기를 제거해요.

믹싱볼 , 채반

볼에 숙주나물을 넣고 물 5큰술을 넣어 뚜껑이나 비닐랩을 덮고 전자레인지에서 3분 30초 돌려 줍니다.

내열용기 , 전자레인지

아삭하게 잘 익었어요.

접시

익은 숙주나물을 찬물에 헹궈서 열기를 빼주고 물기를 제거해요.
김발에서 숙주나물을 짜면 물기가 잘 빠져요.

김발

양념장은 다진마늘 1큰술, 참치액젓 1큰술, 선인장파우더 1/4작은술, 참기름 1큰술 통깨 1큰술을 섞어요. 선인장 파우더가 없으면 설탕을 약간 넣으세요. 감칠맛 담당입니다.

볼

볼에 숙주나물을 넣고 양념장을 넣고 먼저 버무려줍니다.
풋고추는 3등분해서 씨와 심을 제거하고 채를 썰고 부추, 당근, 게맛살을 채썰어요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

채소와 게맛살은 가볍게 버무려줍니다. 부추가 연하기 때문에 너무 오래 섞지 마세요. 마지막 간은 고운 소금을 톡톡 2번 뿌려줍니다. 간이 맞으면 소금은 생략해도 됩니다.
잘 버무려졌어요.
15분 완성, 게맛살숙주나물 무침 완성입니다.

접시

연겨자를 안 넣었지만, 연겨자와 식초를 추가해도 좋을 듯하고요.이 양념은 담백한 맛으로 즐기는 레시피입니다. 알록달록 색감이 예쁘지요?~

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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