15분 완성 게맛살숙주나물무침

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밥심은국력

15분 완성 게맛살숙주나물무침

15분 완성 게맛살숙주나물무침

아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
150g
풋고추
1개
부추
4줄기
게맛살
2개
당근채
1줌

[양념장]

다진마늘
1큰술
참치액젓
1큰술
선인장파우더
1/4작은술
참기름
1큰술
통깨
1큰술
고운 소금 톡톡
2번

조리도구

믹싱볼
채반
내열용기
전자레인지
김발
볼
위생장갑
도마
조리용나이프
접시

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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숙주나물을 준비하세요.

숙주 손질법

찬물에 5분 정도 담가 놓았다가 세번 헹궈서 물기를 제거해요.

볼에 숙주나물을 넣고 물 5큰술을 넣어 뚜껑이나 비닐랩을 덮고 전자레인지에서 3분 30초 돌려 줍니다.

아삭하게 잘 익었어요.

익은 숙주나물을 찬물에 헹궈서 열기를 빼주고 물기를 제거해요.

김발에서 숙주나물을 짜면 물기가 잘 빠져요.

양념장은 다진마늘 1큰술, 참치액젓 1큰술, 선인장파우더 1/4작은술, 참기름 1큰술 통깨 1큰술을 섞어요. 선인장 파우더가 없으면 설탕을 약간 넣으세요. 감칠맛 담당입니다.

볼에 숙주나물을 넣고 양념장을 넣고 먼저 버무려줍니다.

풋고추는 3등분해서 씨와 심을 제거하고 채를 썰고 부추, 당근, 게맛살을 채썰어요.

당근 손질법

채소와 게맛살은 가볍게 버무려줍니다. 부추가 연하기 때문에 너무 오래 섞지 마세요. 마지막 간은 고운 소금을 톡톡 2번 뿌려줍니다. 간이 맞으면 소금은 생략해도 됩니다.

잘 버무려졌어요.

15분 완성, 게맛살숙주나물 무침 완성입니다.

연겨자를 안 넣었지만, 연겨자와 식초를 추가해도 좋을 듯하고요.이 양념은 담백한 맛으로 즐기는 레시피입니다. 알록달록 색감이 예쁘지요?~

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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