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쿡따라

홈파티 생일상차림메뉴 차돌박이요리 미나리 차돌박이말이 차돌박이구이

생일, 기념일, 집들이등 특별한날 손님 초대요리로 제격인 향긋한 미나리 차돌박이말이입니다
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 스텐트레이
  • 키친타올
  • 볼
  • 거품기
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 프라이팬
  • 요리스푼
  • 요리젓가락
  • 접시
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~

미나리 손질법

차돌박이 핏물은 키친타올로 눌러 닦아 주고 소금과 후추 약간씩 뿌려 밑간해 주세요~
달걀은 깨 알끈 제거하고 소금 1꼬집, 맛술 1스푼, 튀김가루 1스푼 넣고 거품기로 휘저어 멍울없이 곱게 풀어 주세요~

튀김가루 약간 넣어 주면 달걀물이 너무 묽지 않고 전 부치기 좋은 농도가 된답니다

미나리는 3~4Cm 길이로 썰어 주세요~
밑간해 둔 차돌박이는 한장씩 깔아 주고 전분을 약간 뿌려 펴 발라 주세요~
미나리를 약간씩 올려 주세요~
돌돌 말아 주면 차돌박이말이가 간단하게 만들어져요~
달걀물에 만든 차돌박이말이를 담가 달걀옷을 입혀 주세요~
달군 팬에 식용유 약간만 두르고 불은 약불로 줄인 후 차돌박이말이를 하나씩 올려 주세요~

차돌박이 올릴때는 말린 끝부분이 팬에 닿도록 올려 주면 말이가 잘 안 풀리더라구요~

젓가락으로 굴려가며 노릇 노릇한 색이 나도록 구워 주면 미나리 차돌박이구이 완성입니다
완성한 미나리 차돌박이말이를 이등분해 썰고 접시 가운데 둘러 담고 가장자리는 방울토마토 썰어 하트모양으로 이쁘게 담아 플레이팅해 주었어요~

등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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