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부드럽고 깊은 맛! 브로콜리 스프

안녕하세요~~ 브로콜리 싫어하시는 분 많으시죠?? 그런데 브로콜리로 스프를 만들어 보시면 맛있게 드실 수 있어요~~ 따뜻하고 부드럽고 깊은 브로콜리 스프 한그릇은 든든한 아침식사로도 브런치 메뉴로도 너무 좋아요^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
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브로콜리를 식초를 약간 넣은 물에 5~10분 정도 담궈 세척해주세요.

유리볼

브로콜리 손질법

브로콜리의 줄기는 작은 조각으로 송이는 큼직하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

브로콜리의 줄기는 작은 조각으로 송이는 큼직하게 썰어주세요.
감자와 양파는 가늘게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어주세요.

양파 손질법

감자와 양파는 가늘게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어주세요.

감자 손질법

감자와 양파는 가늘게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어주세요.
달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 약한불에서 마늘과 양파를 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

양파가 투명해지면 감자와 브로콜리의 줄기부분을 넣고 볶아주세요. 소금과 후추로 간해주세요.
감자가 어느 정도 익으면 브로콜리의 송이 부분을 넣고 살짝 더 볶아주세요.
재료가 잠길 정도로 물을 넣고 중간불에서 10분 정도 끓여주세요.
한 김 식힌 후 블렌더에 옮겨 곱게 갈아주세요. 부드럽게 간 재료들을 냄비로 옮겨 약한불에서 데워주세요. 우유 또는 두유로 농도를 맞추고, 부족한 간은 소금으로 해주세요.

블랜더

스프를 그릇에 담은 후

스프볼

마지막으로 페타 치즈와 호두 약간을 곁들이면 완성이예요:)
팁-주의사항
브로콜리는 세척을 잘 해주셔야 해요.

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-04-30

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