짜지않는 두릅 장아찌 만드는 법 두릅 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,635

상품목록

동그랑

짜지않는 두릅 장아찌 만드는 법 두릅 요리

두릅으로 두고 먹을 수 있는 두릅 장아찌 만들었어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
300g 구매
간장 풋마늘 장아찌 만들고 남은
1컵 구매

[추가 간장]

설탕
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
물
3큰술 구매
소주
3큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

남편 사무실에서 따 온 막바지 두릅입니다.

두릅 손질법

나무랑 같이 자른 두릅 밑동은 딱딱하니 잘라주고 싸여있는 짧고 작은 껍질도 질기고 억세서 떼 주고 가시가 있으면 칼로 긁어 줍니다

장아찌로 만들 두릅은 부드럽고 연한 작은 두릅으로 골랐답니다.

두세 번 깨끗이 씻은 두릅은 식초물에 10분 정도 담가둔 다음 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.

요건 풋마늘 장아찌 담그고 숨 죽은 다음 남은 장아찌 간장인데요. 장아찌 간장은 풋마늘이 잠길 정도로만 남겨 두고 고운 체에 걸러 깨끗하게 간장을 따라 내주었답니다. 장아찌는 재료가 숨이 죽고 나면 장아찌 간장이 남게 되지요. 그럴 때에는 재료가 살짝 잠길 정도로만 두고 간장을 따라내서 다른 장아찌를 만들면 된답니다.

풋마늘 장아찌 담그고 나 온 장아찌 간장 1컵입니다

풋마늘 장아찌에서 따라낸 장아찌 간장(200ml) 1컵에 설탕 3 큰 술, 진간장 3 큰 술, 물 3 큰 술, 소주 3 큰 술을 넣고 한번 끓여 줍니다. 신맛은 더하지 않아도 돼서 식초는 추가하지 않았답니다. 식초는 선택 사항입니다.

장아찌 간장을 한번 끓여 줍니다

장아찌 간장이 끓으면 씻어 물기 뺀 두릅을 넣고 1, 2분 정도 데쳐줍니다. 두릅 장아찌는 따로 물에 데친 다음 장아찌 간장을 부어줘도 되고요. 저는 장아찌 간장이 끓으면 두릅을 간장에 바로 넣고 1,2 분 정도 데쳐서 만든답니다.

두릅이 가벼워서 물에 뜨기 때문에 숨이 죽을 때까지 눌러주면 두릅 장아찌가 된답니다.

쌉싸름하니 입맛 돋우는 두릅 장아찌입니다.

: 두릅은 두껍고 억센 것도 있어서 장아찌 간장에 넣고 1,2분 데쳐서 담가 줍니다.

두릅장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-04-28 수정일 : 2024-04-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#두릅 #두릅장아찌 #두릅요리

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(73)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(70)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(35)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(31)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(771)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(471)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(353)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(187)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(443)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(100)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,113)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(351)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(233)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(127)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(86)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(43)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(34)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.