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써지니

참치마요덮밥 만들기 참치마요 소스 레시피

전 날 저녁을 굶게 되면 다음날 한 끼 식사 혼밥으로 무얼 먹을까 고민하다가 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 볶음밥이나 덮밥을 만들어 먹는데 이번에도 간단하게 혼밥으로 챙겨 먹을 수 있는 참치마요덮밥을 만들어 먹었어요.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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참치캔 90g 1개, 계란 2개, 채 썬 양파 35g을 준비합니다.

양파 손질법

참치는 기름기를 꾸~욱 짜주고 그릇에 담아서 준비합니다.

볼

마요네즈 1큰술을 넣고 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

숟가락으로 참치마요 재료들을 골고루 섞어줍니다.(참치의 기름기를 짜 준 정도에 따라서 부드러울 정도로 마요네즈를 넣고 섞어주시면 되세요)

숟가락

그릇에 계란 2개를 깨서 넣고 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 계란을 풀어서 계란물을 만듭니다.
후라이팬에 올리브오일을 살짝 넣고 가스불 중약불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 계란물을 부어줍니다.

프라이팬

계란이 익기 전에 숟가락으로 저어주면서 스크램블 에그를 만들다가 계란이 60~70% 정도 익었을 때, 가스불을 끄고 남아있는 잔열로 계란을 익여줍니다.(스크램블 에그를 만들때에는 가스불이 강한 상태에서 익혀주면 계란이 약간 단단해지기 때문에 약한불에서 살짝 덜 익혀준 뒤, 가스렌지에 남아 있는 잔열로 익혀주시면 되세요)

요리스푼

넓은 접시나 그릇에 밥 1인분 양을 담고 스크램블 에그를 밥 주변으로 동그란 모양으로 담아줍니다.

접시

진간장 1.5큰술, 올리고당 0.3큰술, 물 2큰술, 맛술 미림 1큰술, 채 썬 양파를 모두 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

가스불 중간불 상태에서양파의 숨이 죽을 때까지 볶아주면서 양파 간장 소스를 졸여줍니다.
양파 간장 소스가 남아 있는 양에 따라서 간이 달라지기 때문에 소스가 반 정도 남을 정도로 졸여줍니다.
밥 위에 양파 간장 소스를 올려줍니다.
그 위에 참치마요를 올려줍니다.
마요네즈를 격자 모양으로 짜 줍니다.
마지막으로 파슬리가루를 살짝만 뿌리고 마무리를 해주면 참치마요덮밥 만들기 완성입니다.
팁-주의사항
▶밥에 김치나 단무지가 들어가면 짠맛이 늘어나니 간장의 비율을 살짝 줄여서 소스를 만들어 주시면 되세요.

등록일 : 2024-04-26 수정일 : 2024-04-26

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 3
요리 후기 3

쭈노당 2024-06-10 14:19:05

참치 마요 덮밥 만들어보았습니다 맛은 최고 이고 김가루도 넣으면 맛있지만 후추는 언제 넣는지는 몰라서 패스 했습니다 레시피에 안적혀 있어서요 

쉐프의 한마디2024-06-11 05:10:33

제가 만든것보다 더 맛있어보여요^^ 후추는 마요네즈를 넣고 바로 뿌려주시면 되는데..... 3번 사진에 있었는데.... 그렇다고 후추를 꼭 넣어도 되는건 아니였어요 ㅎㅎ저도 나중에는 김가루룰 준비했다가 함께 비벼서 먹어바야겠어요~~!!

미니럽 2024-11-09 19:58:21

맛있게 먹었습니다^^ 

남지화 2024-07-30 18:55:17

굿~~ 너무 맛있어요  

쉐프의 한마디2024-08-01 10:22:10

맛있게 드셔서 다행이에요 벌써 8월이네요 날씨가 너무너무 더우니 더위에 건강조심하시고 오늘하루도 행복하고 즐거운 하루되세요^^

댓글 1
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