얼큰 소고기 무국 끓이는법 냉동 덩어리 소고기 요리 레시피

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포우맘의요리

얼큰 소고기 무국 끓이는법 냉동 덩어리 소고기 요리 레시피

지난겨울 정육점에서 사골 만들어 먹을 뼈를 받았어요 자주 가서 그런지 사골 만들어 먹으라고 주셨는데 그때 사태도 함께 샀습니다. 곰국 끓여 먹으면 좋을 것 같아서 그런데 막상 사골국을 만들려니까 귀찮더라구요 그래서 냉동실에 넣어두었어요 그러다보니 봄입니다. 사골곰탕 끓이기에는 날씨가 좀 그렇네요 그냥 고기만이라도 먹어야겠다 싶어 덩어리 소고기로 얼큰 소고기 무국을 끓여보았어요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 사태
500g 구매
무
1/5개 구매
대파
2대 구매
통후추
10알 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
압력밥솥
구매
요리집게
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 있던 덩어리 사태입니다. 냉장고에서 해동을 해 주세요 해동한 고기는 물에 씻어주세요

소고기 덩어리에 기름과 함께 딱딱한 부분이 있습니다. 칼을 사용해서 기름이 많은 부위와 딱딱한 부위를 제거해 주세요

도마 , 조리용나이프

무는 1/5 토막 내 줍니다. 무의 사이즈가 제각각이지만 6cm 정도 토막을 내줍니다.

압력밥솥을 준비해주세요 고기와 무 대파를 2대 넣어줍니다. 대파는 하얀 부분을 넣어주세요

통후추 10알 정도 넣어 줍니다.

물 1.5리터를 부어주세요 압력밥솥에 불을 켜 준 후에 추가 요란하게 돌아가기 시작하면서 10분 정도 삶아줍니다

김빠진 압력밥솥의 뚜껑을 열어줍니다.

통으로 넣은 무도 건져주고 고기도 건져주세요

고기는 결 반대로 썰어주세요

덩어리진 무도 썰어주세요

육수가 든 냄비에 무와 소고기를 넣어주세요

고춧가루 2스푼과 멸치액젓 3스푼을 넣어주세요

다진마늘 1스푼을 넣어주고 바글바글 끓여줍니다.

얼큰 소고기 뭇국이 끓고 있을때 대파의 초록부분을 송송 썰어주세요

대파 손질법

대파를 넣어주고 간을 봅니다 싱겁다 싶으면 참치액젓 1스푼과 소금을 조금 넣어서 간을 맞추세요

한 국자 퍼서 국그릇에 담습니다.

국자 , 대접

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-26

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#소고기뭇국 #얼큰소고기뭇국 #뭇국 #소고기국

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